Die Milchanlieferung in Deutschland belief sich im Februar auf rund 2,5 Millionen Tonnen und lag damit rund 3,7 Prozent über dem Vorjahresniveau. In der Summe der ersten zwei Monate wurde die Vorjahreslinie sogar um 4,5 Prozent übertroffen. Im März dürfte das Plus hingegen weniger deutlich ausfallen, da die teils langanhaltende winterliche Witterung die Erzeugung gedämpft hat. Bei den einzelnen Milchprodukten entwickelte sich die Herstellung uneinheitlich.

 

Den größten Zuwachs erfuhr Vollmilchpulver, wovon die Molkereien im Februar rund 17 Prozent mehr herstellten als im Vorjahresmonat. Ebenfalls deutlich im Plus war die Produktion von Magermilchpulver mit einem Zuwachs um knapp sieben Prozent. Neben dem Milchpulver wurde auch wieder vermehrt Molkenpulver hergestellt, nachdem noch im Januar nahezu genauso viel in den Werken erzeugt worden war wie im Vorjahresmonat.

 

Ebenfalls im Plus war im Februar die Käseproduktion. Produktionsrückgänge waren hingegen bei der Konsummilch und den Milchfrischprodukten zu verzeichnen. Bei der Konsummilch belief sich das Minus auf rund sieben Prozent, bei den Frischmilcherzeugnissen auf gut drei Prozent. Zudem stellten die Molkereien weniger Butter her als im Februar des vergangenen Jahres. Der Rückgang belief sich hier auf sechs Prozent. Die Produktion von Kondensmilch wurde jedoch am stärksten zurückgefahren, gegenüber dem Vorjahresmonat um fast ein Fünftel. AMI