2020 wurden in Deutschland rund 83.300 Tonnen heimischer Spargel verbraucht. Das zeigt die neue Infografik der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Um den Bedarf von insgesamt rund 106.000 t Spargel zu decken, sind im vergangenen Jahr zusätzlich etwa 22.700 t frischer Spargel importiert worden. Insbesondere außerhalb der deutschen Spargelsaison, die von Mitte April bis zum 24. Juni geht, kommt auch ausländischer Spargel auf den Tisch. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und Griechenland, auf die zusammen rund 60 % der Spargelimporte entfallen.