Der Kieler Rohstoffwert für Milch ist im November leicht gesunken. Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Wert gab um 0,3 Cent (- 0,8 %) auf 35,0 Cent je kg Milch nach. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft berechnet den Wert montatlich für Rohmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ohne Mehrwertsteuer.

Grund für den leichten Rückgang: Gegenüber dem Vormonat Oktober verringern sich die durchschnittlichen Magermilchpulverpreise um 3,70 €/100 kg (-1,4 %)  auf 262,3 €/100 kg. Kaum Veränderungen gibt es im gleichen Zeitraum bei Butter. Die mittleren Butterpreise erhöhen sich leicht um 0,20 €/100 kg auf 342,0 €/100 kg Butter.

Gegenüber November 2011 liegt der Rohstoffwert immer noch 1,6 Cent/kg bzw. 4,8 % höher.