Jersey-Milchkühe liefern zwar im Schnitt geringere Milchmengen, aber auch sehr hohe Inhaltsstoffe und sie fressen insgesamt weniger. Wenn die Molkerei die höheren Inhaltsstoffe entsprechend vergütet, lässt sich mit einer Jersey-Herde mehr Geld erwirtschaften als mit einer Holstein-Herde. Das hat Frank Achelpöhler berechnet.

Achelpöhler erklärt: „Wenn die Molkerei die höheren Inhaltsstoffe honoriert, ergibt sich ein Vorteil beim Milcherlös für die Jersey-Kuh. Dynamische Milchpreisbildung heißt, dass die Höhe des Zuschlags für Fett und Eiweiß mit dem Grundpreis ansteigt. Bei anderen Modellen ist der Zuschlag fix und liegt bei einem bestimmten Cent-Betrag. Eine dynamische Bezahlung nutzen beispielsweise die ­Molkereien DMK, Arla, FrieslandCampina und Ammerland.

Der Vorteil wird vor allem bei hohen Grundpreisen sichtbar. Zusätzlich gilt: Bei steigenden Futterkosten spielen die Jerseys ihren Vorteil weiter aus. So könnte der Vorteil im Rechenbeispiel (40 Cent Milchpreis, Molkerei „dynamisch“, hohe Futterkosten) insgesamt 449 € betragen. Demgegenüber sind die geringeren Kälbererlöse und die geringeren Schlachtkuherlöse in Ansatz zu bringen: Bei einer Differenz von 800 € pro Schlachtkuh x 25 % Remontierung -200 € und -100 € für das Jersey-Kreuzungskalb. Vergleicht man alle Daten zeigt sich: Jerseys erwirtschaften 120 bis 149 € mehr pro Laktation.“