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Milchgeld

Milchpreis-Kalkulation: So rentiert sich Jersey-Milch

Mit Jersey-Kühen assoziieren viele Rinderhalter eine relativ geringe Milchleistung. Das Rechenbeispiel zeigt, dass sich eine Jersey-Herde dennoch rechnet.

Lesezeit: 2 Minuten

Jersey-Milchkühe liefern zwar im Schnitt geringere Milchmengen, aber auch sehr hohe Inhaltsstoffe und sie fressen insgesamt weniger. Wenn die Molkerei die höheren Inhaltsstoffe entsprechend vergütet, lässt sich mit einer Jersey-Herde mehr Geld erwirtschaften als mit einer Holstein-Herde. Das hat Frank Achelpöhler berechnet.

Achelpöhler erklärt: „Wenn die Molkerei die höheren Inhaltsstoffe honoriert, ergibt sich ein Vorteil beim Milcherlös für die Jersey-Kuh. Dynamische Milchpreisbildung heißt, dass die Höhe des Zuschlags für Fett und Eiweiß mit dem Grundpreis ansteigt. Bei anderen Modellen ist der Zuschlag fix und liegt bei einem bestimmten Cent-Betrag. Eine dynamische Bezahlung nutzen beispielsweise die ­Molkereien DMK, Arla, FrieslandCampina und Ammerland.

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Der Vorteil wird vor allem bei hohen Grundpreisen sichtbar. Zusätzlich gilt: Bei steigenden Futterkosten spielen die Jerseys ihren Vorteil weiter aus. So könnte der Vorteil im Rechenbeispiel (40 Cent Milchpreis, Molkerei „dynamisch“, hohe Futterkosten) insgesamt 449 € betragen. Demgegenüber sind die geringeren Kälbererlöse und die geringeren Schlachtkuherlöse in Ansatz zu bringen: Bei einer Differenz von 800 € pro Schlachtkuh x 25 % Remontierung -200 € und -100 € für das Jersey-Kreuzungskalb. Vergleicht man alle Daten zeigt sich: Jerseys erwirtschaften 120 bis 149 € mehr pro Laktation.“

 HolsteinJersey* 
Milchmenge kg10.0007.830 
Fett %4,0 %6,0 % 
Eiweiß %3,4 %4,0 % 
Fett & Eiweiß kg740783 
  
Milchpreis (Grundpreis bei: 4,0 %, 3,4 %) = 32 Cent Differenz
Molkerei "dynamisch" (3,8 Ct/% Fett  5,3 Ct/% Eiweiß) 
pro kg0,32 €0,426 €0,106 €
pro Kuh3.200 €3.335 €135,0 €
Molkerei "fix" (2,0 Ct/% Fett  5,0 Ct/% Eiweiß) 
pro kg0,32 €0,39 €0,070 €
pro Kuh3.200 €3.053 €-147,0 €
Milchpreis (Grundpreis bei: 4,0 %, 3,4 %) = 40 Cent Differenz
Molkerei "dynamisch" (4,7 Ct/% Fett  6,2 Ct/% Eiweiß) 
pro kg0,40 €0,5321 €0,132 €
pro Kuh4.000 €4.165 €165,0 €
Molkerei "fix" (2,0 Ct/% Fett  5,0 Ct/% Eiweiß) 
pro kg0,40 €0,470 €0,070 €
pro Kuh4.000 €3.680 €-320,0 €
TS-Aufnahme pro Kuh und Tag (315 Laktationstage)22 kg19 kgDifferenz
Futterkosten 0,25 €/kg TS1.733 €1.496 €237 €
Futterkosten 0,30 €/kg TS2.079 €1.795 €284 €
Zusammenfassung: Wirtschaftlichkeit Jersey-Kuh im Vergleich zur Holstein-Kuh
Milch-Grundpreis: 32 Cent40 Cent
Milcherlös135 €165 €
Futterkosten237 €284 €
Schlachterlös-150 €-200 €
Kalb-100 €-100 €
 122 €149 €

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