Jetzt ist die Zeit gekommen, um die Speisekammer mit Eingekochtem und Eingemachtem aufzufüllen. Nicht fehlen dürfen köstliche Aufstriche, wie z.B. ein Kürbisaufstrich mit Apfel.
Zutaten
für 7 Gläser à 200 ml
500 g Kürbisfruchtfleisch
500 g vorbereitete Äpfel
500 g Gelierzucker 2 : 1
Zimt nach Geschmack
Zubereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln. Die Äpfel schälen, vierteln und ebenfalls fein raspeln, von beidem jeweils 500 g abwiegen.
Die Raspel in einen Topf geben und mit etwas Wasser weich kochen. Gelegentlich umrühren. Sind Äpfel und Kürbis weich, alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Abkühlen lassen.
Dann Gelierzucker und nach Belieben Zimt zugeben. Alles gut verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Das Fruchtmus unter Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipp:
Das Rezept funktioniert mit verschiedenen Kürbissorten, z.B. Hokkaido oder Riesenkürbis.
