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Landwirtschaft im Nebenerwerb: „Der Hof bringt uns Lebensqualität"

Mit der Hofübernahme haben Reinhard und Karin Biermeier ihren Betrieb von Milchvieh auf Mutterkühe mit Wagyus und Angus umgestellt. Sie entwickeln ihn nun im Nebenerwerb weiter.

„Die Arbeit auf dem Hof macht uns viel Freude, aber unsere guten Jobs in der Industrie wollten wir nicht aufgeben“, beschreiben Reinhard (45) und Karin Biermeier (43) das Dilemma, als sie vor der Übernahme des Milchviehbetriebes mit 20 ha Grünland standen. Diesen hatten Karins Eltern Johann und Anna Mühlbauer mit 25 bis 30 Kühen und der weiblichen Nachzucht noch im Vollerwerb bewirtschaftet. Reinhard Biermeier ist gelernter Schreiner und arbeitet vormittags als Lagerfacharbeiter. Seine Frau Karin ist halbtags als Verwaltungsangestellte beschäftigt.

Die Hofnachfolger aus Kollnburg im Bayerischen Wald suchten deshalb nach einem Betriebszweig, der arbeitswirtschaftlich zu ihren Hauptberufen passte und mit dem sie die vorhandenen Gebäude nutzen konnten.

Sie entschieden sich für die Mutterkuhhaltung. Diese wollten sie aber trotz Nebenerwerb so betreiben, das sie dabei eine gute Wertschöpfung erzielen. „Das funktioniert nur mit einer besonderen Fleischqualität und Direktvermarktung“, waren sich Biermeiers sicher. Der Verkauf ihrer Tiere an einen Schlachthof kam für sie deshalb nicht infrage.

Angus und Wagyus

Inspiriert durch Spitzenkoch und Biolandwirt Ludwig Maurer, der im Nachbarort Rattenberg Wagyus züchtet, setzten Biermeiers auch auf diese Rasse, allerdings als Kreuzung. Sie...

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