In Niedersachsen hat die Spargelernte begonnen. Den Anfang machten bereits Ende Februar die feinen, weißen Stangen von einzelnen direktvermarktenden Betrieben, die beheizte Felder haben. Nun startet die Spargelernte in ganz Niedersachsen.
Den aktuellen Wetterprognosen zufolge nehmen die Erntemengen stetig zu, schreibt dazu die Landwirtschaftskammer. Trotz des milden Winters sei die Dormanz (Ruheperiode) ausreichend gebrochen, bestimmt die Temperatur den Austriebsstart und die Menge. Die warmen Temperaturen in der Mitte des Monats mit 5 bis 8 Sonnenstunden am Tag führten dazu, dass der Austrieb in den meisten Anlagen kurz bevorsteht bzw. bereits stattgefunden hat. Auf Flächen mit Dreifachabdeckung wird bereits geerntet, berichten die Fachleute.
Als große Herausforderung sind dieses Jahr die Probleme mit den Erntehelfern: Mögliche Reisebeschränkungen, Quarantänevorschriften, Unterbringung und Ausbleiben der Erntehelfer beschäftigen die produzierenden Betriebe. Das Angebot an Spargel wird daher in starkem Maße davon abhängen, in welchem Maße es den Betrieben gelingen wird, Erntehelfer zu gewinnen, so die Kammer.
Details zur Situation der Pflanzen
2018 und 2019 waren Ausnahmejahre mit trockenen und heißen Sommermonaten und sehr wenig Niederschlag in vielen Regionen. Somit waren die Spargelanlagen auf eine künstliche Bewässerung angewiesen, erklärt die Landwirtschaftskammer weiter. Hierbei hätten die ein- bis dreijährigen Anlagen den höchsten Bedarf, da das Wurzelsystem noch nicht voll ausgeprägt ist. Altanlagen (ab dem vierten Standjahr) hätten unter optimalen Bedingungen ein gut entwickeltes Wurzelsystem, das bis tief in den Boden reicht.
In vielen Regionen habe es große Niederschlagsmengen gegeben, die die Arbeit auf den Spargelflächen erschweren. Teilweise wären die Schläge erst spät befahrbar und eine Bearbeitung erst gar nicht möglich.
Dass die Erntemengen bislang zugenommen haben, hängt nach Kammerangaben nicht nur mit dem Wetter, sondern auch mit den modernen Anbaumethoden zusammen: Viele Betriebe hätten in den zurückliegenden Jahren in zusätzliche Folientechnologie investiert. Mit deren Hilfe lasse sich das Wachstum des Edelgemüses beschleunigen und besser steuern, heißt es.
Nach Angaben des Landesamts für Statistik wurden 2019 landesweit 28.073 t Spargel geerntet (2018: 27.468 t). Spargel ist mit 4.844 ha Anbaufläche die flächenstärkste Kultur im niedersächsischen Gemüseanbau. Zu den Zentren des niedersächsischen Spargelanbaus gehören die Regionen rund um Hannover, Nienburg, Lüneburg, Uelzen sowie das Osnabrücker Land.
