Ackercatering
Rezepte für Erntetage: Fruchtaufstrich für Pfannkuchen
Sobald der Holunder blüht, kann man diesen leckern Fruchtaufstrich mit frischen Erdbeeren und fruchtigem Apfelkirschsaft vorbereiten. Eine gute Reserve für die Erntetage.
Zutaten
1 l Apfelkirschsaft
15 blühende Holunderblüten
500 g Erdbeeren
750 g Gelierzucker 2 : 1
Zubereitung
Den Apfelkirschsaft mit den Holunderblüten für 24 Stunden in einer Schüssel ziehen lassen. Den Saft durch ein Sieb gießen, mit Erdbeeren und Gelierzucker aufkochen. Pürieren und in Gläser abfüllen.
Das Rezept stammt von Irmgard Kemser aus Bayern.
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