Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Nässe auf den Feldern Güllesaison

Eierverbrauch

Rückläufiger Eierkonsum in Deutschland

Mit 238 Eiern pro Person ist der jährliche Eierkonsum 2021 erstmals wieder rückläufig. Die Deutschen verbrauchten pro Kopf somit vier Eier weniger als im Vorjahr.

Lesezeit: 2 Minuten

Der Eierverbrauch pro Kopf sank im Jahr 2021 mit 238 Eiern um vier Stück, 2020 waren es noch 242 pro Person. Das zeigen neue Zahlen des Bundesinformationszentrums für Landwirtschaft (BZL). Gründe für den Rückgang können unter anderem noch vorhandene Vorräte der Eierproduktwerke durch den vorsorglichen Kauf von Eiern während der Corona-Pandemie sein. Möglich sei aber auch, dass der Trend zum Selberbacken bei den Verbrauchern zurückgegangen ist. Auch die Erhöhung veganer Produkte könne Auswirkungen auf den Eierverbrauch haben.

Steigender Selbstversorgungsgrad

Newsletter bestellen

Das Wichtigste aus Agrarwirtschaft und -politik montags und donnerstags per Mail!

Mit Eintragung zum Newsletter stimme ich der Nutzung meiner E-Mail-Adresse im Rahmen des gewählten Newsletters und zugehörigen Angeboten gemäß der AGBs und den Datenschutzhinweisen zu.

Mit 73 % steigt der Selbstversorgungsgrad bei Eiern um rund 2 % im Vergleich zu 2020. Die Zahl der Legehennen vergrößerte sich mit 400.000 Tieren im Jahr 2021 nur minimal und betrug 49,6 Mio. Hennen. Zudem wurden im vergangenem Jahr in Deutschland 14,6 Mrd. Konsumeier erzeugt, mit einer Legeleistung von ca. 294 Eiern pro Henne.

Ausfuhr von Eiprodukten gestiegen

Während die Importmenge von Eiprodukten (Vollei, Eigelb und Eiweiß, flüssig, getrocknet, gefroren) und Schaleneiern 2021 um 6,4 % sank, ist die Zahl der Ausfuhrmenge nach vorläufigen Außenhandelsdaten um 1 % angestiegen. Die Ausfuhr von Eiprodukten erhöhte sich auf 19 %, allerdings sank diese bei Schaleneiern um 7,2 %. Aus den Hauptlieferländern Polen und den Niederlanden wurden weniger Schaleneier als 2020 importiert (Polen: -34%; Niederlande: -10%).

Mehr zu dem Thema

3

Bereits 3 Leser haben kommentiert!

Werden Sie top agrar-Abonnent und teilen Sie Ihre Meinung mit anderen Lesern.
Jetzt abonnieren
Sie haben bereits ein Abonnement?
Jetzt einloggen.
top + top informiert ins Frühjahr

3 Monate top agrar Digital + gratis Wintermützen-Set + Gewinnchance für 19,80 €

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.