Almabtrieb mit geschmückten Tieren

Die wunderschön gepflegte Landschaft rund um die Rachau (Bezirk Murtal) bildete quasi die Kulisse: Rund 3.000 Gäste erlebten heute beim Steirischen Milchfest einen traditionellen Almabtrieb: Geschmückt mit Freudenbäumchen und bunten Bändern zogen 57 Kühe, Kalbinnen und Jungrinder begleitet von den Ennstaler Goasl-Schnalzern und stimmungsvoller Musik ins Festareal ein.

Die mit bunten Bändern geschmückten Freudenbäumchen auf den Rinderköpfen verrieten es: Auf der Alm ist es den Tieren gut gegangen, sie kommen gestärkt ins Tal – es ist kein Unglück passiert!

 

Leistungen der Milchbauern im Mittelpunkt. 

„Beim Steirischen Milchfest stellen wir die Leistungen der Milchbauern als Produzenten bester Milch und Milchprodukte in den Mittelpunkt. Und wir machen die Gäste darauf aufmerksam, dass die Milch- und Rinderbauern die Landschaft offen halten und eine gepflegte Landschaft und Almen nur durch sie möglich ist“, betont Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher. Kurzum: Ohne Rinderhaltung keine abwechslungsreiche, schöne Landschaft, die durch das Wechselspiel von Wiesen, Weiden, Almen, Feldern, Äckern und Wald so attraktiv und anziehend ist.

Dazu Milchfest-Cheforganisator Kammerobmann Matthias Kranz: „Eine Kuh pflegt zwei Fußballfelder. Eine gepflegte Kulturlandschaft ist der Türöffner für den Tourismus“. Und weiter: „Auf den rund 1.905 steirischen Almen weiden auf rund 46.000 Hektar rund 50.700 Rinder. Sie pflegen damit eine Almfläche in der Größe von knapp 100.000 Fußballfeldern und halten somit die Landschaft offen und damit abwechslungsreich und attraktiv“.

 

Gaumenfreuden. Schaukäserei und Käse-Rösten

Für besondere Gaumenfreuden sorgten der mit Doppel-Weltmeister-Gold ausgezeichnete „Erzherzog Johann“-Käse der Obersteirischen Molkerei und der Murtaler Steirerkäse als Lokalmatador. Und die Bäuerinnen der Region verwöhnen die Gäste mit selbst gemachten Köstlichkeiten. Besondere Attraktionen ferner: Bei der Schaukäserei konnten die Gäste live hinter die Kulissen des Käse-Machens blicken, ebenso begeistert waren viele vom Käse-Rösten.

 

Und hier noch das Rezept für die beim Milchfest vorgestellte Stiermilch:

Zutaten:

0,75 l            Milch

6 dag            Mehl glatt

5 dag            Zucker

5 dag            Rosinen                            

2                  Eier

1 kl. Prise     Salz

1 Eßl.           Rum

 

Zubereitung:

Von der kalten Milch ein wenig in ein Häferl geben und mit Mehl und Zucker glattrühren. Die restliche Milch erhitzen, die Mehlmilch mit den verquirlten Eiern einlaufen lassen – salzen – den Rum beigeben und unter Rühren ca. eine Minute zu einem dicklichen Brei verkochen.

Zum Schluss noch mit Rosinen, Zucker und Zimt „aufputzen“.