Auch die letzte Woche im Schweinejahr ändert am Gesamtcharakter des zu Ende gehenden Jahres 2021 nichts mehr. Mit Ausnahme des Monats März, in dem substanzielle Preissteigerungen möglich waren und die Hoffnung auf ein passables Jahr auflebte, stand das gesamte Jahr unter Preis- und Mengendruck. Die Erzeugerpreise konnten zwar die letzten zehn Wochen stabil gehalten werden, allerdings auf einem für Erzeuger verlustbringendem Niveau. Starker Bestandsabbau in vielen Ländern der EU mit teils zweistelligen Prozentsätzen soll nun dazu beitragen, dass das Verhältnis von Angebot und Nachfrage sich im neuen Jahr wieder in ein vernünftiges Gleichgewicht einpendeln kann.

Überhänge halten sich in Grenzen

In Österreich wiederholt sich das typische Szenario zum Jahreswechsel, d. h. nicht alle schlachtreifen Schweine gelangen termingerecht an die Schlachthaken. Überhänge müssen in die nächste Woche d. h. ins neue Jahr mitgeschleppt werden. Zwar halten sich aufgrund der eher günstigen Feiertagslage die Überhänge in Grenzen, jedoch kann die Verzögerung in einzelnen Fällen mehrere Tage betragen. Die andauernden COVID-Diskussionen über abermals bevorstehende Einschränkungen in der Fleisch- und Lebensmittelwirtschaft sind alles andere als hilfreich für die aktuelle Absatzlage. Trotzdem ist für das neue Jahr davon auszugehen, dass die Angebotsmengen sinken werden und bald wieder alle schlachtreifen Tiere zeitgerecht abgesetzt werden können. Vor diesem Hintergrund war man sich an der Ö-Börse einig, mit unverändertem Preis ins neue Jahr zu starten.