Präzisionsfermentation
Zellbasierte Milch aus Dänemark
Das Foodtech-Startup "Remilk" baut eine Präzisionsfermentationsanlage für kuhfreie "Milch"-Produkte in Dänemark. Die Produkte sollen die Erzeugnisse von rund 50.000 Milchkühen ersetzen.
Das israelische Start-up "Remilk" sammelte Anfang des Jahres 120 Mio. US-Dollar ein, um kuhfreie Milchprodukte der breiten Masse zugänglich zu machen. Nun gab das Unternehmen bekannt, dass es auf einer Fläche von rund 7 ha die weltweit größte Anlage für Milchprodukte aus dem Labor bauen wird. Die Präzisionsfermentationsanlage wird in Kalundborg in Dänemark gebaut.
Remilk wurde 2019 gegründet und produziert Milchproteine durch einen Fermentationsprozess auf Hefebasis. Laut britischer Medienplattform "Sifted" hat das Start-up damit einen Weg gefunden, die wichtigsten funktionellen Inhaltsstoffe von Milch mithilfe eines hefebasierten Präzisionsfermentationsprozesses herzustellen. Ihr Produkt enthält weder Laktose noch Cholesterin.
Ersatz für 50.000 Kühe?
Bisher besaß Remilk lediglich mehrere kleinere...
Mit top+ weiterlesen
Das volle Spezialwissen in Ackerbau, Rinder- / Schweinehaltung sowie Management
Digital
Monatsabo
9,80 EUR / Monat
1. Monat kostenlos
- Tagesaktuelle Nachrichten, Preis- und Marktdaten
- Exklusive Beiträge, Videos und Hintergrundinfos
- Artikel kommentieren und mitdiskutieren
- Preisvorteile auf Webinare und Produkte
Digital + Print
Jahresabo
124,20 EUR / Jahr
Sehr beliebt
- Alle Vorteile des Digitalabos
- 12x pro Jahr ein Heft
- Zusätzliche Spezialteile Rind und Schwein wählbar
- Kostenlose Sonderhefte
Digital
Jahresabo
117,60 EUR / Jahr
Spare 6% zum Monatsabo
- Tagesaktuelle Nachrichten, Preis- und Marktdaten
- Exklusive Beiträge, Videos und Hintergrundinfos
- Artikel kommentieren und mitdiskutieren
- Preisvorteile auf Webinare und Produkte
Mehr zu dem Thema