Die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) meldet zwar für die vorletzte Februarwoche zurückgehende Milchanlieferungen, dennoch wird die Vorjahreslinie weiter kräftig überschritten. Auch im März dürfte wesentlich mehr Milch angeliefert werden.

Bei Butter haben die Molkereiabgabepreise für abgepackte Ware zum Monatsanfang nachgegeben, auch im Lebensmitteleinzelhandel wurden die Butterpreise zurückgenommen, wobei sich die Nachfrage aufgrund des nahenden Osterfestes belebt hat. Die Nachfrage nach Blockbutter ist weiterhin ruhig, die Käufer verhalten sich abwartend. Die Preise stehen unter Druck.

Die Preise für Käse haben zuletzt weiter nachgegeben. Die Produktion von Schnittkäse entwickelt sich trotz der umfangreichen Milchanlieferungen zuletzt moderat. Die Nachfrage ist rege, allerdings bleiben die Bestände in den Reifelagern meist unverändert.

Die Nachfrage bei Magermilchpulver hat sich zuletzt deutlich belebt. Die Lebensmittelindustrie hat vermehrt Kontrakte für das zweite und dritte Quartal abgeschlossen. Dabei haben sich die Preise auf niedrigem Niveau stabilisiert. Im Export bleibt die Lage aufgrund des abgeschwächten Dollarkurses schwierig. Futtermittelware wird nach wie vor verhalten nachgefragt.