Für ca. 400 ml
Zutaten 60 g Peperoni, rot
60 g Paprika, rot
25 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten, 1 TL Salz
150 g Gelierzucker 2:1
80 g Weißweinessig
270 g Wasser
Zubereitung
Peperoni und Paprika waschen, entkernen und würfeln. Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln. Alles mit den restlichen Zutaten 4 Minuten köcheln lassen und fein pürieren.