Ist rückverfolgen gleich aufwerten? Zumindest kann nur bessere Preise beim Verbraucher erzielen, wer glaubhaft vermitteln kann, wieso sein Lebensmittel mehr wert sein soll. Wie also transportiert man diesen Mehrwert bis ins Regal? Welche technologischen Möglichkeiten gibt es für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln? Wie geht bei lauter Technologie die Emotion nicht verloren? Wie schafft man Transparenz vom Acker bis zum Teller?
18.00 Uhr: Begrüßung
18.05 Uhr: Einführungstalk „Besonderen Lebensmitteln auf der Spur“
Mit Simon Nestmeier von der „Regiothek“ und Martin Stoussaljewitsch von „Youki“
18.30 Uhr: Kurzvortrag 1
Dr. Sebastian Terlunen von „FrachtPilot“: Digitale Rückverfolgbarkeit durch integrierte Chargenverfolgung vom Erzeuger bis zum Endkunden.
18:40 Uhr: Kurzvortrag 2
Markus Roeser, BASF: Wie das Projekt „Lerchenbrot“ vom Acker über die Verarbeitung bis in den Handel hinein den Mehrwert „Lerchenschutz“ transportiert.
18.50 Uhr: Kurzvortrag 3
Marvin Coböken / once upon a bean: Best Practice Direktvermarktung Kakao/Kaffee: Mehrwerte transportieren und vermarkten
19:00 Uhr: Kurzvortrag 4
Nina Mannheimer von „Klim“ (carbon farmed): Wie ein „Klimalabel“ Lebensmittel ausweist, die regenerative Landwirtschaft unterstützen und wie bestehende Food-Marken aufsatteln.
19:10 Uhr: Überleitung in Breakout-Sessions bis 20 Uhr.
20 Uhr: Ende
Das f3-Scheunengespräch wird mitiniitiert von der Landwirtschaftlichen Rentenbank und unterstützt von BASF.
Zur Anmeldung
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Dieses Scheunengespräch findet im Rahmen des AgriFood-Summits von crowdfoods und f3 statt.
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f3-Mitglieder erhalten ebenfalls rabattierten Zutritt zum Summit.
