top agrar plus Rückverfolgbarkeit

Wie funktioniert die Blockchain-Technologie in der Landwirtschaft?

Bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist die Blockchain derzeit in aller Munde. Wir erklären die Technologie und wie sie landwirtschaftliche Lieferketten transparenter machen soll.

1. Was kann die Blockchain?

Die Blockchain-Technologie soll für eine genaue und aktuelle Rückverfolgbarkeit von Waren in landwirtschaftlichen Lieferketten sorgen. Die Idee: Alle Beteiligten haben zu jeder Zeit dieselben Informationen über das Produkt vorliegen – auch, wenn viele Akteure involviert sind: Landwirt, Viehhändler, Schlachthof, Logistiker, verarbeitende ­In­­dustrie, Supermarkt, Verbraucher.

2. Datenbank für Transaktionen

Die Blockchain ist eine Datenbank für alle Arten von Transaktionen, die zwischen den Akteuren der Kette ausgetauscht werden. Eine Transaktion ist dabei jegliche Information über einen Prozess, also z. B. Information über die getätigten Bezahlungen oder vergebene Bio-Zertifikate. Ein Schweinemäster könnte beispielsweise nicht nur Angaben über das Verkaufsdatum, die Anzahl der Tiere oder die genaue Abteilangabe bereitstellen, ­sondern auch sämtliche, für die Kette ­relevanten, Daten über die Haltung oder ­Fütterung der Tiere.

3. Dezentrales Netzwerk

Die Transaktionsdaten liegen nicht an einem zen­tralen Ort. Es gibt keinen Mittelsmann, der die Information aufnimmt, bewertet und ­weitergibt. Die Transaktionsdaten werden vielmehr an alle...

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