Neben Pulver und Butter lassen sich künftig vielleicht auch Rohmilch-Kontrakte an der Börse EEX in Leipzig handeln. "Die EEX prüft ergebnisoffen die mögliche Einführung eines Rohmilch-Kontraktes am Terminmarkt für Milchprodukte", sagte Sascha Siegel, Leiter des EEX-Agrarrohstoffhandels, kürzlich auf einer Veranstaltung in Hamburg. Butter, Magermilch- und Molkenpulver werden seit Mai 2015 an der Terminbörse in Leipzig gehandelt.

Eine Sprecherin der European Energy Exchange AG (EEX) bestätigte das jetzt noch einmal gegenüber top agrar. Sie stellt aber direkt klar: "Mittels der Butter- und Magermilchpulver-Kontrakte an der EEX ist schon heute eine „synthetische“ Absicherung von Flüssigmilch möglich und es gibt zunehmend Erzeuger, die diesen Hedge nutzen. Der Wunsch nach einem Flüssigmilchkontrakt wurde schon mehrfach an uns herangetragen. Aus unserer Sicht gibt es noch Fragen, die sich vor einer Entscheidung über eine Einführung eines solchen Kontraktes stellen und die noch nicht abschließend beantwortet sind."