Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Januar 2016 erneut gesunken. Der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Wert verringerte sich um 0,4 Cent oder 1,7% auf 23,0 Cent je kg Milch.

 

Definiert ist der Wert für Rohmilch ab Hof mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Das ife Institut für Ernährungswissenschaft Kiel berechnet ihn monatlich.

 

Die Reduzierung des Kieler Wertes ist durch die weitere Schwäche der Preise für Butter und für Magermilchpulver zu erklären. Gegenüber dem Vormonat Dezember 2015 sanken die Magermilchpulverpreise im Mittel um 1,1 % oder 1,80 €/100 kg von 159,90 auf 158,10 EUR/100 kg. Die Butterpreise sanken im Durchschnitt um 1,5 % oder 4,30 €/100 kg von 296,10 auf 291,80 €/100 kg Butter.

 

Im Vergleich zum Januar vor einem Jahr, als der Kieler Rohstoffwert Milch bei 25,20 Cent/kg lag, befindet sich der aktuelle Wert auf einem um 2,2 Cent oder 8,7 % niedrigeren Niveau.