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Note 4 für Beyound Meat: Ökotest findet Mineralöl in veganen Burgern

Die Zeitschrift Ökotest hat 18 vegane Burger getestet, also Fleischersatzprodukte und pflanzliche Bratlinge. In mehr als der Hälfte der Burger stecken Mineralölrückstände.

Lesezeit: 1 Minuten

Burgerketten und Supermärkte übertrumpften sich zuletzt mit Nachrichten über die Einführung veganer Burger oder Fleischersatzprodukte. Ein wahrer Hype ist um die amerikanische Firma Beyond Meat entstanden.

Ökotest wollte daher wissen, was in den Bratlingen drin ist und ob sie als Ersatz für Fleisch taugen. In das Labor kamen 18 Produkte, vom einfachen Pflanzenburger aus Hülsenfrüchten, Tofu oder Weizeneiweiß hin zu Fleischersatzbratlingen.

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„Sehr gut“ schnitten im Test nur vier pflanzliche Burger ab. Und neben einem weiteren Pflanzenburger konnten die Tester auch ein Fleischimitat-Burger mit „gut“ empfehlen. Insgesamt fielen im Test vier vegane Burger durch. Die restlichen Produkte schnitten mittelmäßig ab. So auch der Beyond Meat Burger mit „ausreichend“.

Ökotest kritisiert hauptsächlich erhöhte Mengen an Mineralölbestandteilen, Verunreinigungen mit Gentechnik, zu viel Salz und enttäuschenden Geschmack. So steckten Mineralölbestandteile in mehr als der Hälfte aller veganen Burger. In allen Fällen habe es sich um die gesättigten Kohlenwasserstoffe MOSH oder vergleichbare Verbindungen gehandelt.

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