Dieser Beitrag ist Teil einer Serie die zuerst in der Publikation "Fakten für den Dialog" vom Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben, der Hochschule Osnabrück und Hof Connect erschienen ist.

Frage:

Warum vermarkten nicht mehr Landwirte direkt?

Antwort:

Direktvermarktung ist lediglich eine Nische, wenngleich das Interesse an regionalen Lebensmitteln in den letzten Jahren gestiegen ist. Jedoch haben zuletzt der Ukrainekrieg und die gestiegene Inflation für einen Dämpfer bei der Nachfrage gesorgt.

Daneben gibt es weitere Gründe, warum es nur für wenige Landwirte attraktiv ist, ihre Ware direkt zu vermarkten:

• Die Lage des Betriebs ist entscheidend. Höfe im Speckgürtel größerer Städte haben mehr potenzielle Kunden als Betriebe z.B. in der Uckermark.
• Die Weiterverarbeitung von Produkten, z.B. die Schlachtung oder die Milchverarbeitung, ist mit kostspieligen Auflagen z.B. für die Hygiene verbunden.
• Die Direktvermarktung ist personalintensiv.
• Viele Betriebe haben sich auf einen Produktionszweig spezialisiert, Kunden möchten jedoch gerne ihre Lebensmittel an einem Ort kaufen.