top agrar plus Moorkäse

Milchviehhalter baut sich mit Vermarktung von „Moorkäse“ neues Standbein auf

Sven Kück ist Milchviehhalter aus Gnarrenburg in Niedersachsen. Pro Jahr lässt er rund 20.000 kg Milch zu Käse verarbeiten, den er u. a. über einen regionalen Lebensmittel-Lieferdienst vermarktet.

„Bröös hat uns den Anschub ge­geben, in die Direktvermarktung ­einzusteigen“, sagt Sven Kück. Der Landwirt leitet einen Milchviehbetrieb mit 120 Kühen, 110 ha Futterbau und Speisekartoffeln im niedersächsischen Gnarrenburg. Mit der Käsevermarktung begonnen hat der 29-Jährige auf Anfrage von Maarten Heins, Landwirt und Gründer von „Bröös“, einem Lieferservice für regionale Lebensmittel zwischen Hamburg und Bremen. Ins Gespräch kamen die beiden beim Thema Käsevermarktung, da Maarten auf der Suche nach einem regionalen Käseproduzenten für Bröös war.

Kück hatte sich zwar zuvor schon mit Verarbeitungs- und Vermarktungsoptionen der eigenen Milch beschäftigt, war aber u. a. wegen der Investitionskosten und der fehlenden Absatzwege zunächst zögerlich.

Heute lässt „Kücks Hoff“ für die...

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