Ein Vererber mit besonderen Qualitäten oder doch lieber ein robuster Allrounder für die Mast? Schweinehalter haben die Qual der Wahl. Diese Endstufeneber bieten die Zuchtunternehmen an.
Die folgenden Angaben basieren auf Informationen der Unternehmen. Mit den Hintergründen und Trends der aktuellen Zucht beschäftigt sich dieser Artikel.
db.77 Standard (Piétrain): Vitalität, Fleischleistung, Wuchs, Stresstoleranz
db.77 Teamplayer: robuster Piétrain für ruhigen Umgang und Futtereffizienz
db.Siegfried: Duroc für Robustheit, Stresstoleranz und Fleischqualität
db.Carl: stressstabiler Kreuzungseber für hohe Zunahmen
Empfehlungen: Die db.77-Eber kommen laut BHZP-Geschäftsführer Dr. Stephan Welp für sämtliche Vermarktungswege infrage. Der db.Siegfried sollte über eine FOM-Klassifizierung vermarktet werden. Seine Nachkommen sowie die von Hybridebern mit Durocanteilen wie dem db.Carl sind Welp zufolge in der Mast leichter zu managen. Piétrains wie der Teamplayer sollen sich auch für die Mast mit Ringelschwanz eignen.
DanBred
Dänischer Duroc: Futtereffizienz, Wuchs und Muskelfleisch
Empfehlungen: Der Danbred Duroc ist laut Regionalleiter Stefan Derks auf hohe Wirtschaftlichkeit ausgerichtet. Er benötigt eine Futterkurve für maximale Leistung. Da der Eber für die Danbred-Hybridsau gezüchtet wurde, ist die Kombination mit unbekannten Sauenherkünften für die Mast- und Schlachtleistungen ein Risiko.
Empfehlungen: Die Danish Genetics-Eber sind laut Brian Schrøder-Jørgensen, Teamleiter Zucht, besonders ruhig und stresstolerant.
EGZH
Goliath: Piétrain für Fleischfülle, Bauchfleisch und Metzgervermarktung
Turbo: Piétrain für Zunahmen und Futtereffizienz
Fitcol: Piétrain mit Coliresistenzen
Relax: Piétrain für ruhigen Umgang und Ringelschwanz
Bavarico: Duroc für Zunahmen und Fleischqualität
Empfehlungen: Der bayerische Piétrain gibt laut EGZH-Geschäftsführerin Angela Brugger keine spezielle Sauengenetik vor. Der Eber vererbt gute Zunahmen bei hervorragender Schlachtkörperqualität für alle Haltungsformen. Er kann helfen, die Schlachtkörpereigenschaften bei nicht auf Magerfleisch ausgerichteten Mutterassen zu verbessern.
German Genetic
Hermes: Wuchs, Futterverwertung, Autofom, passt zu fleischreichen Sauen
Hector: Fleischleistung und Futtereffizienz
Matrix: Schlachtkörper, Futtereffizienz und Metzgervermarktung
Gentleman: ruhiger Umgang, Ringelschwanz, Fleisch und Wuchs
Colin: mit Coliresistenzen
Gourmet: Fleischqualität
Inodorus: Ebermast
Empfehlungen: Die Piétrains von German Genetic eignen sich Vertriebskoordinatorin Christine Noack zufolge für die AutoFOM-Klassifizierung.
Hector und Matrix sollen für die Mastschweineproduktion mit ad libitum-Fütterung besonders geeignet sein. Der Hermes ist eine Alternative zu synthetischen und Duroclinien und sollte zum Mastende hin rationiert werden.
Hypor
Maxter: Piétrain für Wuchs, Uniformität, Muskelfleisch, wenig Tropfsaftverlust und sehr vitale Ferkel
Magnus: Duroc für Fleischqualität, uniforme Schlachtkörper, schwere Ferkel und wenig Erbfehler
Hypor Kanto: Duroc für intramuskuläres Fett
Empfehlungen: Magnus-Nachkommen eignen sich laut Dr. Peter Heinrichs, Geschäftsführer Schwein Nord-West-Europa bei Hendrix Genetics/Hypor, neben der FOM- auch für die AutoFOM-Vermarktung. Für die Schinkenausprägung seien aber mindestens 94 kg Schlachtgewicht erforderlich. Spezielle Empfehlungen zur Sauengenetik gibt er nicht.
Duroclinien mit hohem intramuskulären Fettanteil wie den Kanto sieht er vermehrt in speziellen, meist regionalen, Programmen. Sie sollen Kunden eine hohe Wertschöpfung ermöglichen.
PIC
PIC 408: Piétrain für Zunahmen, Muskelfleisch, Robustheit, Uniformität
PIC 410: Robustlinie, ausgeglichen in Wuchs und Fleisch
PIC 800: Duroc für Wuchs, Effizienz, Fleisch und Robustheit
Empfehlungen: Jeder der PIC-Endstufeneber bedient ein eigenes Marktsegment, um die positiven Eigenschaften einzelner Rassen bestmöglich zu nutzen. Zuchtziel von PIC bleibt laut Dr. Jan Bielfeldt und Barbara Berger die Maximierung der Wertschöpfung für die gesamte Produktionskette.
Suisag
Swiss Piétrain: Muskelfleisch, Coli-resistenzen und Stresstoleranz
Swiss Duroc: Fleischqualität, Zunahmen und Coliresistenzen
Premo: Schweizer Edelschwein mit Zunahmen, Futtereffizienz, Uniformität, Stresstoleranz und Fleischqualität
Empfehlungen: Suisag-Endstufeneber passen laut Zuchtleiter Henning Luther zu einer FOM-Vermarktung, weil sie nicht so ausgeprägte Teilstücke haben wie Piétrains. Nachkommen des Premo und Swiss Piétrain sollten ad libitum und energiereich gefüttert werden, die vom Swiss Duroc eher rationiert.
Topigs Norsvin
TN Select: stresstoleranter Piétrain
TN Tempo: Kreuzungseber für Wachstum, gute Schlachtkörper, Futtereffizienz und einfaches Handling
Norsvin Duroc: Fleischqualität und Futtereffizienz
Iberduroc: hohe Fleischqualität
Empfehlungen: Besonders interessant für den deutschen Markt ist laut Stefanie Nuphaus von Topigs Norsvin der TN Tempo. Er kompensiert geringere Indexpunkte mit Vitalität, Robustheit und Zunahmen. Bei Indexpunkten und Fleischanteil bleibt aber der TN Select an der Spitze. Der TN Select soll hervorragend in alle gängigen Vermarktungssysteme passen. Der TN Tempo wird für die FOM-Vermarktung empfohlen, nicht aber für die Ebermast und die Metzgervermarktung.
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Die folgenden Angaben basieren auf Informationen der Unternehmen. Mit den Hintergründen und Trends der aktuellen Zucht beschäftigt sich dieser Artikel.
db.77 Standard (Piétrain): Vitalität, Fleischleistung, Wuchs, Stresstoleranz
db.77 Teamplayer: robuster Piétrain für ruhigen Umgang und Futtereffizienz
db.Siegfried: Duroc für Robustheit, Stresstoleranz und Fleischqualität
db.Carl: stressstabiler Kreuzungseber für hohe Zunahmen
Empfehlungen: Die db.77-Eber kommen laut BHZP-Geschäftsführer Dr. Stephan Welp für sämtliche Vermarktungswege infrage. Der db.Siegfried sollte über eine FOM-Klassifizierung vermarktet werden. Seine Nachkommen sowie die von Hybridebern mit Durocanteilen wie dem db.Carl sind Welp zufolge in der Mast leichter zu managen. Piétrains wie der Teamplayer sollen sich auch für die Mast mit Ringelschwanz eignen.
DanBred
Dänischer Duroc: Futtereffizienz, Wuchs und Muskelfleisch
Empfehlungen: Der Danbred Duroc ist laut Regionalleiter Stefan Derks auf hohe Wirtschaftlichkeit ausgerichtet. Er benötigt eine Futterkurve für maximale Leistung. Da der Eber für die Danbred-Hybridsau gezüchtet wurde, ist die Kombination mit unbekannten Sauenherkünften für die Mast- und Schlachtleistungen ein Risiko.
Empfehlungen: Die Danish Genetics-Eber sind laut Brian Schrøder-Jørgensen, Teamleiter Zucht, besonders ruhig und stresstolerant.
EGZH
Goliath: Piétrain für Fleischfülle, Bauchfleisch und Metzgervermarktung
Turbo: Piétrain für Zunahmen und Futtereffizienz
Fitcol: Piétrain mit Coliresistenzen
Relax: Piétrain für ruhigen Umgang und Ringelschwanz
Bavarico: Duroc für Zunahmen und Fleischqualität
Empfehlungen: Der bayerische Piétrain gibt laut EGZH-Geschäftsführerin Angela Brugger keine spezielle Sauengenetik vor. Der Eber vererbt gute Zunahmen bei hervorragender Schlachtkörperqualität für alle Haltungsformen. Er kann helfen, die Schlachtkörpereigenschaften bei nicht auf Magerfleisch ausgerichteten Mutterassen zu verbessern.
German Genetic
Hermes: Wuchs, Futterverwertung, Autofom, passt zu fleischreichen Sauen
Hector: Fleischleistung und Futtereffizienz
Matrix: Schlachtkörper, Futtereffizienz und Metzgervermarktung
Gentleman: ruhiger Umgang, Ringelschwanz, Fleisch und Wuchs
Colin: mit Coliresistenzen
Gourmet: Fleischqualität
Inodorus: Ebermast
Empfehlungen: Die Piétrains von German Genetic eignen sich Vertriebskoordinatorin Christine Noack zufolge für die AutoFOM-Klassifizierung.
Hector und Matrix sollen für die Mastschweineproduktion mit ad libitum-Fütterung besonders geeignet sein. Der Hermes ist eine Alternative zu synthetischen und Duroclinien und sollte zum Mastende hin rationiert werden.
Hypor
Maxter: Piétrain für Wuchs, Uniformität, Muskelfleisch, wenig Tropfsaftverlust und sehr vitale Ferkel
Magnus: Duroc für Fleischqualität, uniforme Schlachtkörper, schwere Ferkel und wenig Erbfehler
Hypor Kanto: Duroc für intramuskuläres Fett
Empfehlungen: Magnus-Nachkommen eignen sich laut Dr. Peter Heinrichs, Geschäftsführer Schwein Nord-West-Europa bei Hendrix Genetics/Hypor, neben der FOM- auch für die AutoFOM-Vermarktung. Für die Schinkenausprägung seien aber mindestens 94 kg Schlachtgewicht erforderlich. Spezielle Empfehlungen zur Sauengenetik gibt er nicht.
Duroclinien mit hohem intramuskulären Fettanteil wie den Kanto sieht er vermehrt in speziellen, meist regionalen, Programmen. Sie sollen Kunden eine hohe Wertschöpfung ermöglichen.
PIC
PIC 408: Piétrain für Zunahmen, Muskelfleisch, Robustheit, Uniformität
PIC 410: Robustlinie, ausgeglichen in Wuchs und Fleisch
PIC 800: Duroc für Wuchs, Effizienz, Fleisch und Robustheit
Empfehlungen: Jeder der PIC-Endstufeneber bedient ein eigenes Marktsegment, um die positiven Eigenschaften einzelner Rassen bestmöglich zu nutzen. Zuchtziel von PIC bleibt laut Dr. Jan Bielfeldt und Barbara Berger die Maximierung der Wertschöpfung für die gesamte Produktionskette.
Suisag
Swiss Piétrain: Muskelfleisch, Coli-resistenzen und Stresstoleranz
Swiss Duroc: Fleischqualität, Zunahmen und Coliresistenzen
Premo: Schweizer Edelschwein mit Zunahmen, Futtereffizienz, Uniformität, Stresstoleranz und Fleischqualität
Empfehlungen: Suisag-Endstufeneber passen laut Zuchtleiter Henning Luther zu einer FOM-Vermarktung, weil sie nicht so ausgeprägte Teilstücke haben wie Piétrains. Nachkommen des Premo und Swiss Piétrain sollten ad libitum und energiereich gefüttert werden, die vom Swiss Duroc eher rationiert.
Topigs Norsvin
TN Select: stresstoleranter Piétrain
TN Tempo: Kreuzungseber für Wachstum, gute Schlachtkörper, Futtereffizienz und einfaches Handling
Norsvin Duroc: Fleischqualität und Futtereffizienz
Iberduroc: hohe Fleischqualität
Empfehlungen: Besonders interessant für den deutschen Markt ist laut Stefanie Nuphaus von Topigs Norsvin der TN Tempo. Er kompensiert geringere Indexpunkte mit Vitalität, Robustheit und Zunahmen. Bei Indexpunkten und Fleischanteil bleibt aber der TN Select an der Spitze. Der TN Select soll hervorragend in alle gängigen Vermarktungssysteme passen. Der TN Tempo wird für die FOM-Vermarktung empfohlen, nicht aber für die Ebermast und die Metzgervermarktung.
