Kochen & Backen

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Rezept: Schneller Eierlikörkuchen vom Blech

Ideal, um eine große Runde zu bewirten: Unser Eierlikörkuchen vom Blech.

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Altes Rezept: Apfelstuten

Für kalte Tage: Lauwarm mit etwas Zimt und Zucker sind die Apfelstuten ideal für Herbst- und Wintertage.

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Tipp: Zimt für pikante Gerichte

Zimt schmeckt in süßen und herzhaften Gerichten. Man findet ihn im Handel gemahlen und – in ursprünglicher Form – in Stangen.

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Kapern: Klein, fein, herbwürzig

K wie Kapern: Die Blütenknospen aus der Mittelmeer-Region verfeinern viele Gerichte mit ihrem feinwürzigen Aroma.

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Meerrettich: Eine Wurzel, die es in sich hat!

Frisch geriebener Meerrettich ist aromatisch und passt prima zu herzhaften Aufläufen oder Fisch und Fleisch.

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Rezept: Rahmschnitzel mit Porree-Käse-Kruste

Eingebettet: Die Schnitzel werden zwischen den Porree geschichtet und knusprig überbacken.

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Rezept: Weiße Mousse

Säuerlich-süß und cremig: Dieses clevere Dessert ist schnell gemacht und passt herrlich gut zu frischem Obst, Beeren und Kompott.

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Warenkunde: Petersilie

Aller guten Dinge sind drei: Das beliebte Küchenkraut ist als krause Petersilie (rechts), Petersilienwurzel (MItte) oder glatte Petersilie (links) erhältlich.

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Kochen mit Grillresten

Zu viel des Guten: Oft meint man es beim Grillfest gut und tischt ordentlich auf. Aus den Resten kann man am Tag drauf köstliche Gerichte zaubern.

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Neue Fingerfood: Zupf-Brot

Vom lauwarmen Zupf-Brot können Gäste ganz leicht einzelne Stücke ablösen. Ideal als Fingerfood und „Appetizer“ vor dem Grillen.

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Pute, Hähnchen und Co.: Neuer Rezepte-Blog

We love Geflügel: Auf dem Food-Blog finden Sie zahlreiche, moderne Zubereitungs-Tipps für Pute, Hähnchen, Gans und Co.

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Blitzschnell & knusprig: Tomaten-Quiche

Knusperteig mit Rucola, Käse und Tomaten: Servieren Sie die fein-würzige Tarte mit grünem Salat und Kräuterquark.

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Rezept: Quark-Soufflé

Fruchtig & frisch: Die Soufflés sind ruckzuck gemacht und schmecken mit einer Kugel Vanilleeis auch im Sommer köstlich.

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Soßen zum Spargel

Gute Kombination: Kalte Soßen machen das Spargelgericht erfrischend leicht.

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Fisch vom Grill

Grillfest: Fisch ist eine leckere Ergänzung zu Steak und Wurst. Über der Glut bekommt er ein herrliches, rauchiges Aroma – ideal für leichte Sommerabende!

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Rezept: Spargel-Omelette

Jetzt ist Spargelzeit! Bereiten Sie das Stangengemüse auch einmal gebraten zu.

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Rezept: Rhabarber-Eistee

Fruchtig-herb und erfrischend: Rhabarber-Eistee.

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Spargel: Viermal ungekocht

Spargel aus dem Ofen gibt seinen Geschmack nicht an das Kochwasser ab. Das Ergebnis ist ein herrlich intensiver Geschmack mit einem leichten Röstaroma.

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Warenkunde: Nährhefe und Hefeextrakt

Die würzige Nährhefe bekommt man meist als Flocken oder Pulver im Reformhaus und Biomarkt.

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Sattgrün & aromatisch: Bärlauch

Fein-würziges Kräuterbrot: Bärlauch bringt Aroma und Pepp in den Hefeteig.

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Info: Raucharoma

Produkte mit Raucharoma schmecken kräftig-würzig und sind vor allem zur Grillsaison beliebt.

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Tipp: Kräuter nicht hacken

Schneiden statt hacken: Frische Kräuter haben das beste Aroma, wenn man sie mit einem scharfen Messer schneidet.

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Rezept: Rucola-Dip

Würzig-frisch: Der Rucola-Dip ist schnell gemacht und eine lecker-leichte Alternative zur Kräuterbutter.

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Kuchenrezept: Mandel-Schokotraum

Knusprig & fruchtig: Die Birnen passen super zum Keksboden und geben dem Kuchen eine erfrischende Note.