Im laufenden Jahr setzt sich die Entwicklung der abnehmenden Schlachtzahlen bei Schweinen fort. Wurden 2022 von Januar bis Mai noch knapp 19,9 Mio. Tiere geschlachtet, waren es in diesem Jahr gut 18 Mio. Schweine bzw. 9,5 % weniger. Die Schweineschlachtungen erreichten 2023 bisher in keinem Monat die Werte des Vorjahres, besonders hoch war die Differenz im Februar und im Mai.

Die produzierte Fleischmenge ist in den ersten fünf Monaten um 9,6 % und somit etwas stärker als die Schlachtungen selbst gesunken. Der Grund dafür liegt in den gegenüber dem Vorjahr um 200 g gesunkenen Schlachtgewichten. Aufgrund des knappen Angebots an schlachtreifen Tieren waren die Schweine teilweise sehr stark umkämpft und wurden häufig bereits mit geringeren Gewichten abgeliefert.

Plus bei Schweinen aus Nachbarländern

Große Unterschiede gibt es bei der Entwicklung der Schlachtungen von Tieren mit inländischer und der mit ausländischer Herkunft. Die Zahl der Schweine inländischer Herkunft, die einen Großteil der Gesamtschlachtungen ausmacht, hat um mehr als ein Zehntel abgenommen. Zeitgleich ist die Menge der ausländischen Tiere, die an den Haken kamen, gestiegen.

Durch den kleiner werdenden Bestand an Schweinen in Deutschland ist davon auszugehen, dass die Schlachtzahlen die Vorjahrswerte in den kommenden Monaten weiter unterschreiten.