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Ein Käse ohne Kuh: Start-up will veganen Käse mithilfe von Präzisionsfermentation herstellen

Das Berliner Start-up Formo nutzt Verfahren der Präzisionsfermentation zur „Milchgewinnung“ – aber ohne Kuh. Es bezeichnet sich selbst als „Molkerei der Zukunft“. Noch sind jedoch einige Fragen offen.

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