Im Februar 2024 ist der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert auf 42,2 ct/kg Milch gesunken. Das waren 0,5 Cent oder 1,2 % weniger als im Vormonat.

Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die Verringerung des Wertes basiert auf der Abschwächung der mittleren Preise für Magermilchpulver, welche die leichten Preiserhöhungen bei Butter überkompensieren. Die Butterpreise veränderten sich im Mittel um 0,2 % nach oben. Die Magermilchpulverpreise sanken um 2,0 %. Die mittleren Butterpreise stiegen um 1,1 € auf 567,6 €/100 kg Produkt. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sanken um 5,1 € auf 243,8 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Februar 2023 (39,0 Ct/kg) liegt der ife Rohstoffwert Milch im Februar 2024 um 3,2 Ct/kg oder rund 8,2 % höher.