Bedientheke: Schon ein Fünftel des Fleischs hat Haltungsform 3
Die tatsächliche Verkaufszahlen zeigen, dass die Bedeutung von Tierwohlfleisch und -milch im deutschen LEH weiter wächst. Allerdings im SB-Bereich ist Haltungsform 3 weiterhin die Ausnahme.
Trotz Pandemie und wirtschaftlicher Herausforderungen entwickelt sich das Tierwohl in deutschen Supermärkten stetig weiter. Das berichtet die Gesellschaft zur Förderung des Tierwohls in der Nutztierhaltung mbH und beruft sich auf den aktuellen Haltungsform-Report, der die Entwicklungen im Tierwohl-Segment in Deutschland beleuchtet. Er basiert auf tatsächlichen Verkaufsmengen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH).
Schweinefleisch: Stufe 2 dominiert weiterhin
Die Zahlen zeigen eine erhebliche Verbesserung im Schweinefleischsegment, mit einer Verschiebung von 68% (2021) auf rund 85% (2022) in die höhere Stufe 2 – sprich Initiative Tierwohl. Die höheren Haltungsformstufen 3 und 4 gewinnen ebenfalls, bewegen sich allerdings im SB-Bereich noch auf niedrigem einstelligem Prozentniveau. In der Bedientheke erreicht aber mittlerweile jedes fünfte kg Schweinefleisch die Stufen 3 und 4.
So gesehen ist Geflügel sogar schon weiter. Die Initiative Tierwohl hat ermöglicht, dass im SB-Regal mittlerweile über 90% des Hähnchens und über 95% der Pute in Stufe 2 angeboten werden können. In der Bedientheke ist man beim Tierwohl auch weiter. Jedes vierte kg Geflügel trägt die Haltungsstufe 3 und mehr.
Rindfleisch mit Licht und Schatten
Im Rindfleischsegment zeigt sich ein gemischtes Bild. Während die höheren Stufen 3 und 4 in der Bedientheke mit gut 20% vertreten sind, verzeichnet die Stufe 2 mit knapp 4% nur einen minimalen Zuwachs. Kritisch bewertet wird, dass auch in der Bedientheke immer noch die Anteile von Stufe 1 (39%) und Ware, die gar nicht gekennzeichnet ist (37%), dominieren. Im SB-Regal ist der nicht-gekennzeichnete Teil mit 77% sogar noch höher. Die Gesellschaft zur Förderung des Tierwohls in der Nutztierhaltung mbH wünscht sich deshalb ein stärkeres Engagement der Milchviehbetriebe in dem Programm QM+, um größere Mengen in Stufe 2 zu erreichen.
Die Kennzeichnung bei Milch, die die Mengenverfügbarkeit bei der Stufe 2 bei Rindfleisch beeinflusst, zeigt ebenfalls positive Trends. Im Jahr 2022 wurden bereits 18% der verkauften Milch in den Stufen 3 und 4 abgesetzt. Bei den Molkereiprodukten (Mopro) ist die Entwicklung etwas langsamer. Generell sind im Milchbereich viele Produkte noch gar nicht eingruppiert.
Die Haltungsform-Kennzeichnung, eingeführt im April 2019, klassifiziert Tierwohl-Siegel und Programme entsprechend ihren Anforderungen an die Tierhalter und dem sich daraus ergebenden Tierwohl-Niveau. Sie findet Anwendung bei führenden Einzelhändlern wie Aldi, Edeka, Lidl und Rewe und weiteren.
Trotz Pandemie und wirtschaftlicher Herausforderungen entwickelt sich das Tierwohl in deutschen Supermärkten stetig weiter. Das berichtet die Gesellschaft zur Förderung des Tierwohls in der Nutztierhaltung mbH und beruft sich auf den aktuellen Haltungsform-Report, der die Entwicklungen im Tierwohl-Segment in Deutschland beleuchtet. Er basiert auf tatsächlichen Verkaufsmengen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH).
Schweinefleisch: Stufe 2 dominiert weiterhin
Die Zahlen zeigen eine erhebliche Verbesserung im Schweinefleischsegment, mit einer Verschiebung von 68% (2021) auf rund 85% (2022) in die höhere Stufe 2 – sprich Initiative Tierwohl. Die höheren Haltungsformstufen 3 und 4 gewinnen ebenfalls, bewegen sich allerdings im SB-Bereich noch auf niedrigem einstelligem Prozentniveau. In der Bedientheke erreicht aber mittlerweile jedes fünfte kg Schweinefleisch die Stufen 3 und 4.
So gesehen ist Geflügel sogar schon weiter. Die Initiative Tierwohl hat ermöglicht, dass im SB-Regal mittlerweile über 90% des Hähnchens und über 95% der Pute in Stufe 2 angeboten werden können. In der Bedientheke ist man beim Tierwohl auch weiter. Jedes vierte kg Geflügel trägt die Haltungsstufe 3 und mehr.
Rindfleisch mit Licht und Schatten
Im Rindfleischsegment zeigt sich ein gemischtes Bild. Während die höheren Stufen 3 und 4 in der Bedientheke mit gut 20% vertreten sind, verzeichnet die Stufe 2 mit knapp 4% nur einen minimalen Zuwachs. Kritisch bewertet wird, dass auch in der Bedientheke immer noch die Anteile von Stufe 1 (39%) und Ware, die gar nicht gekennzeichnet ist (37%), dominieren. Im SB-Regal ist der nicht-gekennzeichnete Teil mit 77% sogar noch höher. Die Gesellschaft zur Förderung des Tierwohls in der Nutztierhaltung mbH wünscht sich deshalb ein stärkeres Engagement der Milchviehbetriebe in dem Programm QM+, um größere Mengen in Stufe 2 zu erreichen.
Die Kennzeichnung bei Milch, die die Mengenverfügbarkeit bei der Stufe 2 bei Rindfleisch beeinflusst, zeigt ebenfalls positive Trends. Im Jahr 2022 wurden bereits 18% der verkauften Milch in den Stufen 3 und 4 abgesetzt. Bei den Molkereiprodukten (Mopro) ist die Entwicklung etwas langsamer. Generell sind im Milchbereich viele Produkte noch gar nicht eingruppiert.
Die Haltungsform-Kennzeichnung, eingeführt im April 2019, klassifiziert Tierwohl-Siegel und Programme entsprechend ihren Anforderungen an die Tierhalter und dem sich daraus ergebenden Tierwohl-Niveau. Sie findet Anwendung bei führenden Einzelhändlern wie Aldi, Edeka, Lidl und Rewe und weiteren.
