Fleischersatzprodukte
Der Markt für Fleischersatz wächst. Viele Unternehmen arbeiten daran, Fleisch nachzubauen. Sie wollen dabei meist möglichst Geschmack und Konsistenz des Originals nachahmen.
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Chancenprogramm Höfe startet
BMEL fördert Umstellung auf Erzeugung neuer Proteinquellen
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Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
vor 16 Tagen
Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
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Fleischverzehr
Fleischnachfrage schrumpft derzeit nur noch wenig
vor 28 Tagen
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Deutsche Forscher entwickeln Laborfleisch aus Nabelschnurblut von Ferkeln
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Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
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Start-up für veganen Käse sichert sich achtstellige Finanzspritze
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Laborfleisch: Start-ups im „Tal des Todes“
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Fleischersatz
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Food Report 2025
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Spezialitäten aus dem Labor
Interessengruppe: "EU-Zulassung von kultivierter Leberpastete ist Fehler"
vor 2 Monaten
Zulassung für Meatly
Großbritannien erlaubt Laborfleisch im Hundefutter
vor 2 Monaten
Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
vor 2 Monaten
Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
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Echtes Fleisch dominiert
LEH macht weniger Werbung für Fleischalternativen
vor 2 Monaten
Pflanzliche Proteine
Interview: Südzucker bietet Verträge für Ackerbohnen und zahlt gute Preise
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Alternative Proteine
Gesünderer Fleischersatz aus Pilz-Protein? Start-up baut Fabrik in Niedersachsen
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Insekten, In-vitro, Pilzmyzel
Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
vor 4 Monaten
Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
vor 4 Monaten
Erstmals Tiefkühl-Vertrieb
Singapur: Neues Produkt mit 3% Laborfleisch-Anteil jetzt als TK-Ware erhältlich
vor 4 Monaten
Landwirte einbeziehen?
Laborfleisch: Könnten Zutaten für das Nährmedium aus der Landwirtschaft kommen?
vor 5 Monaten
Umfrageergebnisse
Sollte top agrar über Laborfleisch berichten? So haben die Leser abgestimmt
vor 5 Monaten
Deutscher Gründerpreis
Halb Fisch, halb Forschung: Wenn Fischstäbchen aus dem Labor kommen
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Was ist was?
Von Hafermilch bis Laborfleisch: Das sind die 4 Kategorien alternativer Proteine
vor 5 Monaten
Wiesenhof & In-vitro-Fleisch
PHW investiert wieder in Laborfleisch
vor 5 Monaten
Top-Leserstimmen
Stilllegung, Pflanzenschutz & Bürokratie: Das bewegt top agrar-Leser diese Woche
vor 5 Monaten
Zugelassen schon, aber...
Vertriebs- und Produktionsstop: Laborfleisch mit Rückschlägen
vor 5 Monaten
Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
vor 5 Monaten
Mit Umfrage: Ihre Meinung?
So wird Laborfleisch hergestellt
vor 5 Monaten
Universität Hohenheim
Fisch-Ersatz aus Mikroalgen?
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Trend hält an
Fleischersatz-Produktion stieg 2023 um 16,6 % gegenüber Vorjahr
vor 5 Monaten
In-vitro-Fleisch
Um Fleischersatz leckerer zu machen: Start-up züchtet Fleischfett in Labor
vor 5 Monaten
Hintergrund Laborfleisch
In-vitro-Fleisch oder -Fisch: Welche Produkte sind wo bereits erlaubt?
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Leibniz-Studie
Fleisch schlechtreden hat keinen Einfluss auf Kaufverhalten
vor 6 Monaten
Fisch aus dem Labor
Produktion von künstlichem Fisch: Bald im großen Stil?
vor 6 Monaten
Umfrage Fleischersatz
Welche Fleischalternativen kommen auf den Tisch?
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Internationaler Wettbewerb
Diese 24 deutschen Agrar-Start-ups sind unter den besten 500 der Welt
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Künstliche Alternativen
Umfrage zu Laborfleisch sorgt unter Bauern für Aufregung
vor 7 Monaten
Kein "Novel Food"
Fermentierter Burger-Patty: Start-up bringt Fleischersatz aus Pilzmyzel heraus
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Ungesund und umweltschädlich?
Verzehrempfehlungen für Fleisch und Milch sinken nochmals
vor 7 Monaten
Umfrage-Ergebnisse
Sojaanbau in Deutschland: Nische oder handfeste Option?
vor 7 Monaten
Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
vor 7 Monaten
Edamameanbau in der Praxis
Wie ein Schweinehalter seine Nische auf dem Veggiemarkt findet
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Fleischnachfrage
Die Deutschen haben wieder (etwas) mehr Lust auf Fleisch
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Weils schnell gehen muss
Diese Ernährungstrends sollten alle Direktvermarkter kennen
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