Fleischersatzprodukte
Der Markt für Fleischersatz wächst. Viele Unternehmen arbeiten daran, Fleisch nachzubauen. Sie wollen dabei meist möglichst Geschmack und Konsistenz des Originals nachahmen.
Alle Artikel und Empfehlungen
Fisch aus dem Labor
Produktion von künstlichem Fisch: Bald im großen Stil?
vor 2 Tagen
Umfrage Fleischersatz
Welche Fleischalternativen kommen auf den Tisch?
vor 23 Tagen
Internationaler Wettbewerb
Diese 24 deutschen Agrar-Start-ups sind unter den besten 500 der Welt
vor einem Monat
Künstliche Alternativen
Umfrage zu Laborfleisch sorgt unter Bauern für Aufregung
vor einem Monat
Kein "Novel Food"
Fermentierter Burger-Patty: Start-up bringt Fleischersatz aus Pilzmyzel heraus
vor einem Monat
Ungesund und umweltschädlich?
Verzehrempfehlungen für Fleisch und Milch sinken nochmals
vor einem Monat
Umfrage-Ergebnisse
Sojaanbau in Deutschland: Nische oder handfeste Option?
vor einem Monat
Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
vor einem Monat
Edamameanbau in der Praxis
Wie ein Schweinehalter seine Nische auf dem Veggiemarkt findet
vor einem Monat
Fleischnachfrage
Die Deutschen haben wieder (etwas) mehr Lust auf Fleisch
vor einem Monat
Weils schnell gehen muss
Diese Ernährungstrends sollten alle Direktvermarkter kennen
vor einem Monat
Wundertüte Soja
Tofu, Tempeh, Edamame: Nischen für Sojabohnen als Lebensmittel
vor einem Monat
Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
vor einem Monat
Pflanzliche Ei-Alternativen
Eier ohne Hühner? Diese drei Start-ups sind nach Ende von Perfeggt noch aktiv
vor 2 Monaten
New Food
Fleisch- und Milchalternativen: GEA investiert 18 Mio. € in alternative Proteine
vor 2 Monaten
Technologie als Chance
Präzisionsfermentation: neue Industrie im „Agrarland Nr. 1"?
vor 2 Monaten
Definition
Fermentation: was ist was?
vor 2 Monaten
Das sagt die Wissenschaft
Renaissance der Fermentation
vor 2 Monaten
Pilze fermentieren
Im Stall und aus dem Bioreaktor: Pilze ab Hof
vor 2 Monaten
top agrar erklärt Trend
Fermentation von Pilzmyzelen: Erzeugen Landwirte bald Essen im Bioreaktor?
vor 2 Monaten
Särge, Leder, Möbel
So haben Sie Pilze noch nie gesehen
vor 2 Monaten
Startup-Days Grüne Woche
Algen, Insekten, Mozarella-Ersatz: zwei Tage voll Innovationen
vor 2 Monaten
Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
vor 2 Monaten
Seedhouse Osnabrück
Insektenzucht, Schweinestall-Umnutzung oder KI: Diese 6 Start-ups starten ins Förderprogramm
vor 2 Monaten
Neue Verbraucherstudie
Wer sagt noch „Ja“ zu Fleisch-Alternativen?
vor 2 Monaten
Fleischersatz
Rügenwalder Mühle: Schinken Spicker ab sofort ausschließlich vegan
vor 2 Monaten
Umwelteffekte im Vergleich
Gegen Entwaldung: Protein aus Pilzen als Rindfleisch-Alternative?
vor 3 Monaten
Genehmigung erhalten
Laborfleisch: Israel erlaubt Vermarktung von In-vitro-Fleisch
vor 3 Monaten
Eindruck täuscht
Weniger Vegetarier und Veganer als vermutet
vor 3 Monaten
Fleischmarkt 2023
Junge Generation hat "mehr Bock" auf Fleisch
vor 4 Monaten
Überraschung
Pfeifer & Langen übernimmt Mehrheit am Wursthersteller Rügenwalder Mühle
vor 4 Monaten
Düzgün | The Vegetarian Butcher
Plant-Based Kebab-Spieß: Jetzt wird auch noch der Döner vegan
vor 5 Monaten
Lanze für echtes Fleisch gebrochen
Italien verbietet Laborfleisch und irreführende Namen für Fleischersatzprodukte
vor 5 Monaten
Sustainable Earth Eating
Umweltschützer fordern von Papst Franziskus Aufruf zu fleischlosem Freitag
vor 5 Monaten
Druck auf Fleischbranche wächst
Discounter senken Preise für Ersatzprodukte auf Niveau echter Fleischwaren
vor 5 Monaten
Vegetarische Ernährung
Hälfte der Europäer isst weniger Fleisch, ein Viertel kauft regelmäßig Ersatzprodukte
vor 5 Monaten
Fleischersatz
Start-up wirbt mit "pflanzlicher Ente"
vor 5 Monaten
In-vitro Fisch
BMEL investiert Millionen in Forschungsprojekte zu zellbasiertem Fisch
vor 6 Monaten
Innovation
Kultiviertes Fleisch steht laut Professor an der Schwelle zum Markteintritt
vor 6 Monaten
Lebensmittelhandel
Lidl gleicht die Preise für Veganes an Fleisch an
vor 6 Monaten
Nischenkulturen
Afrikanische Nutzpflanzen: Der Trockenheit mit Augenbohnen trotzen
vor 6 Monaten
Kommentar zur Anuga 2023
Fleischfest im grünen Wunderland
vor 6 Monaten
Neue Strategie bei Lidl
Exklusiv-Interview: „Lidl setzt künftig stärker auf pflanzliches Protein“
vor 6 Monaten
Ei aus Präzisionsfermentation
Start-up untersucht die Verbrauchernachfrage nach Labor-Eiern
vor 6 Monaten
YouGov-Umfrage
46 % der Deutschen essen häufig Fleisch
vor 6 Monaten
Neuartiges Lebensmittel
Vegane Brühwurst: Deutsche Firma beantragt EU-Zulassung für Zuchtfleisch aus dem Labor
vor 7 Monaten
Proteine aus Nutzhanf
Hunger auf Hanf?
vor 7 Monaten
Von Leguminosen bis Labor
„Kultiviertes Fleisch ist eine gute Alternative, aber rettet nicht die Welt."
vor 7 Monaten