Zuletzt aktualisiert am 21.05.22 um 7:55 Uhr
Thema
Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Unsere Artikel zum Thema
Fleischkonsum
Dieser Burger ist halb Fleisch, halb Veggie
vor
Ganz ohne Fleisch ist keine Option: Das Start-up Rebel Meat stellt Fleischprodukte her, die zur Hälf
Aktienkurse
Veganer Fleischersatzhersteller „Beyond Meat“ rutscht weiter in die roten Zahlen
vor
Die jüngsten Quartalsergebnisse des Fleischersatzherstellers Beyond Meat ließen die Aktienkurse abst
Destatis
Fleischersatz weiter im Trend: Produktion stieg 2021 um 17 % gegenüber dem Vorjahr
vor von Alfons Deter
Letztes Jahr hat die Lebensmittelbranche 98.000 t Fleischersatzprodukte im Wert von 458 Mio. € produziert. Die Fleischproduktion ging im selben Zeitraum wertmäßig um 8 % zurück.
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Dynamischer Wachstumskurs
Rügenwalder Mühle legt starke Zahlen vor und investiert in Veggie
vor von Alfons Deter
Der Wursthersteller Rügenwalder Mühle meldet ein erfolgreiches Geschäftsjahr. 2021 setzte die Firma erstmals mehr vegane und vegetarische Produkte als klassische Fleischprodukte ab.
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Uni Bonn
Der Umweltaspekt motiviert Verbraucher nicht zum Konsum von Fleischersatz
vor von Alfons Deter
Tierwohl und Gesundheit sind den Konsumenten offensichtlich sehr wichtig, weshalb Fleischersatzprodukte boomen. Zudem sind heute mehr Menschen über die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums...
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Pflanzendrinks oder Milch?
Ernährungswissenschaftlerin: „Milch ist ein Multitalent“
vor von Anne Kokenbrink
Pflanzendrinks erleben einen regelrechten Boom. Dennoch ist Milch allein wegen ihrer hohen Nährstoffdichte nicht durch pflanzliche Imitate ersetzbar, sagt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Karin...
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New Protein Solutions
BayWa erwartet "pflanzliche Revolution" - Fleischverzehr dürfte sinken
vor von Alfons Deter
In naher Zukunft wird es deutlich mehr Flexitarier, Vegetarier und Veganer geben, sagt die BayWa und richtet ihre Strategie auf den Handel mit pflanzlichen Proteinalternativen aus.
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01.05.22
Ernährungswissenschaftlerin: „Milch ist ein Multitalent“
von Anne Kokenbrink
30.04.22
21.04.22
Ex-Agco-Chef Richenhagen: Börsengang mit Großbetrieb
von Konstantin Kockerols
13.04.22
08.03.22
Alternative Proteine: Investitionen in deutsche Unternehmen steigen
von Caroline Schulze Stumpenhorst
25.02.22
Gemeinsamer Dialog für nachhaltige Ernährungssysteme
von Anne Kokenbrink
22.01.22
Ernährungs-Trendsetter überdurchschnittlich oft Vegetarier oder Veganer
von Agra Europe (AgE)
17.01.22
Rukwied sieht Vegantrend als Chance für deutsche Landwirtschaft
von Alfons Deter
07.01.22
Danish Crown bringt pflanzliche Produktlinie auf den Markt
von Hanna Grieger
03.01.22
von Anne Kokenbrink
23.12.21
DMK: Ab 2022 vegane Milchalternativen im Sortiment
von Ann-Christin Fry
16.12.21
15.12.21
Pfeifer & Langen beteiligt sich an britischem Veggie-Pionier VBites
von Alfons Deter
19.11.21
Ernährungsgewohnheiten: Was die Verbraucher wollen
von Thomas Künzel
14.11.21
Beyond Meat macht deutlich Verlust
von Anne Kokenbrink
08.11.21
Franz-Fischer-Hütte für vegetarisch-vegane Angebote ausgezeichnet
von Torsten Altmann ; ad
07.11.21
Pflanzendrinks statt Kuhmilch: Chance oder Konkurrenz?
von Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben
07.11.21
Laborfleisch, Mikroalgen, Insekten: Was ist bald auf dem Speiseplan?
von Alfons Deter
03.11.21
Connemann: Veganer brauchen mehr Produkttransparenz in Europa
von Alfons Deter
25.10.21
von Kirsten Gierse-Westermeier
14.10.21
Fleischersatz aus Erbsen: Regionale Infrastruktur aufbauen
von Eva Piepenbrock
13.10.21
Anuga: Burger King will mehr Fleischalternativen
von Alfons Deter
11.10.21
Bundesrat für Aufnahme von Haferdrink in EU-Schulprogramm
von Agra Europe (AgE)
29.09.21
Dänemark: Forscher sehen viele offene Fragen bei In-vitro-Fleisch
von Agra Europe (AgE)
26.09.21
Prof. Lin-Hi: Fleisch aus dem Labor wird kommen!
von Christian Brüggemann
25.09.21
Hanf: Eine Kultur mit Potenzial?
von Anne Kokenbrink
24.09.21
Leonardo DiCaprio investiert in Fleischersatz-Start-ups
von Alfons Deter
18.09.21
Zukunft der Ernährung: "Essen ist politisch"
von Konstantin Kockerols
02.09.21
Lebensmittelindustrie sieht Chance in Fleischersatzprodukten
von Anne Kokenbrink
31.08.21
Landfrauenverband fordert bewussteren Fleischkonsum
von Alfons Deter
31.08.21
Influencer bekommen Einblicke in Milchviehhaltung
von Christina Selhorst
30.08.21
Berliner Hochschul-Mensen nehmen Fleisch von Karte
von Alfons Deter
16.08.21
Studie: Begünstigt vegetarische Ernährung Depressionen?
von Alfons Deter
11.08.21
Umstellung der Ernährungsgewohnheiten ein entscheidender Faktor
von Agra Europe (AgE)
09.08.21
VW-Kantinen streichen Fleisch von der Karte
von Alfons Deter
04.08.21
Rügenwalder Mühle sieht in vegetarischen Wurstalternativen Potenzial
von Jens Hertling, LP; ad
03.08.21
von Julia Hufelschulte
01.08.21
Die Veggie-Welle rollt – aber langsam
von Andreas Beckhove
29.07.21
Vegane Wadenbeißer: Molkereien öffnen sich pflanzlichen Milchalternativen
von Elke Häberle, Dr. Friederike Stahmann; ad
29.07.21
Hackfleisch mit Gemüseanteil jetzt auch bei Netto
von Anna Hüttenschmidt
28.07.21
Fleisch- und Milchsubstitute voraussichtlich auch 2035 noch eine Marktnische
von Agra Europe (AgE)
28.07.21
Straller: Vegane Landwirtschaft existiert nicht
von Agra Europe (AgE)
26.07.21
Ein Raum für Fleischesser und Veganer
von Frederic Storkamp
29.04.21
JBS übernimmt Europas drittgrößten Veggie-Hersteller Vivera
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Beyond Meat will im deutschen LEH expandieren
von Alfons Deter
26.03.21
Teure Produktion von In-Vitro-Fleisch
von Agra Europe (AgE)
11.03.21
Beyond Meat verkündet Kooperation mit McDonald's
von Agra Europe (AgE)
27.02.21
Tönnies expandiert bei Veggie - Böklunder verdoppelt Produktion
von Alfons Deter
24.01.21
Veggie-Studie: So ticken die Veganer, Vegetarier und Flexitarier
von Alfons Deter
02.11.20
Gute Marktaussichten für Fleisch- und Milchsubstitute
von Agra Europe (AgE)
26.10.20
Schnitzel dürfen weiter auch fleischlos sein
von Thomas A. Friedrich
14.10.20
DBV fordert „Klarheit und Wahrheit“ bei der Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten
von Agra Europe (AgE), Caroline Jücker
16.09.20
Fleischersatzprodukte: EU-Dachverbände warnen vor irreführenden Bezeichnungen
von Agra Europe (AgE)
09.09.20
Veganer leiden unter Jodmangel
von Alfons Deter
03.09.20
11.08.20
Sinkender Fleischkonsum in der EU prognostiziert
von Christian Brüggemann
23.07.20
Fleischersatz-Produktion steigt deutlich
von Christina Lenfers
26.06.20
Rügenwalder Mühle steigert Umsatz um 14 %
von Alfons Deter
11.05.20
Beyond Meat wächst in Corona-Krise rasant
von Caroline Jücker
04.03.20
RTL-Jenke Experiment: Fleisch schlecht - vegan gut?
von Alfons Deter
19.01.20
Iglo warnt Fleischindustrie vorm Niedergang
von Alfons Deter
09.01.20
Über 200 Mio. US-Dollar für CO2-Speicherung und Insektenfarm
von f3 - farm. food. future.
29.11.19
Deutschland ist Vorreiter bei Fleischalternativen
von Agra Europe (AgE)
17.08.19
Deutsches Food-Start-up stellt veganen Planty-of-Burger vor
von Alfons Deter
12.08.19
Danish Crown bringt eigenen Pflanzen-Burger auf den Markt
von Agra Europe (AgE)
31.07.19
Lidl bietet fleischlosen "Next Level Burger" jetzt dauerhaft an
von Alfons Deter
28.07.19
Veggie wächst: Grund zur Panik?
von Redaktion Betriebsleitung, Geld, Steuern, Recht
16.07.19
Veggie-Burger jetzt auch bei Aldi Süd
von Caroline Jücker
10.07.19
Erbsen als Fleischersatz: Was bringt es den Bauern?
von Andreas Beckhove
31.05.19
Veganer „Beyond Burger“ bei Lidl schon ausverkauft
von Alfons Deter
26.04.19
McDonald´s führt veganen Burger "Big Vegan TS" ein
von Alfons Deter
29.09.18
Beispielrechnung zur Bilanz der Veggie-Wurst
von Alfons Deter
01.05.18
Fleischersatz-Produkte: Frankreich verbietet irreführende Hinweise
von Marcus Arden
29.09.16
Stiftung Warentest findet Erdöl in vegetarischem Fleischersatz
von Alfons Deter
