Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Alle Artikel und Empfehlungen
#PlantMilkWeek startet
Pflanzliche Milchalternativen im Fokus
vor 23 Tagen
Fleisch aus Pflanzen
Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
vor einem Monat
Top-Leserstimmen
Tierschutzlabel, Milchersatz & Flaute bei Agco: Das bewegt zum Monatswechsel
vor einem Monat
Käse ohne Kuh
Was sagen Verbraucher zu veganem Käse aus dem Bioreaktor?
vor einem Monat
Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
vor einem Monat
Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
vor einem Monat
Vorgabe des Ministeriums
Auf Habecks Auslandsreisen gibt´s kein Fleisch im Flieger
vor 2 Monaten
Start 2025
Grüne schaffen in Österreich vegetarisch-veganen Koch als neuen Lehrberuf
vor 2 Monaten
Insekten, In-vitro, Pilzmyzel
Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
vor 2 Monaten
Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
vor 3 Monaten
Ernährungs-Umfrage in Schulen
Nur 1 % der Schülerinnen und Schüler mögens vegan!
vor 3 Monaten
Ernährungstrends
Neue Verbraucherstudie zeigt: Regional und saisonal? Von wegen!
vor 3 Monaten
Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
vor 4 Monaten
Nur vegane Lebensmittel
Rewe eröffnet ersten voll pflanzlichen Supermarkt
vor 4 Monaten
Trend hält an
Fleischersatz-Produktion stieg 2023 um 16,6 % gegenüber Vorjahr
vor 4 Monaten
OK vom Kartellamt
Pfeifer & Langen darf Mehrheit an Rügenwalder Mühle übernehmen
vor 5 Monaten
Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
vor 6 Monaten
Soja-Vermarktung
So verarbeitet ein Start-up deutsche Sojabohnen zu Bio-Tofu
vor 6 Monaten
Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
vor 6 Monaten
Neue Wege für den Hof
Haferdrinks vom Milchkuhbetrieb: „Ährenbrüder“ zeigen, wie gut das funktioniert
vor 7 Monaten
Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
vor 7 Monaten
Neue Verbraucherstudie
Wer sagt noch „Ja“ zu Fleisch-Alternativen?
vor 7 Monaten
Fleischersatz
Rügenwalder Mühle: Schinken Spicker ab sofort ausschließlich vegan
vor 7 Monaten
Basierend auf Empfehlungen
Bundeskabinett beschließt neue Ernährungsstrategie
vor 7 Monaten
Von vegetarischer Ernährung profitieren
Leguminosen: Kulturen mit Zukunft?
vor 8 Monaten
Überraschung
Pfeifer & Langen übernimmt Mehrheit am Wursthersteller Rügenwalder Mühle
vor 9 Monaten
Düzgün | The Vegetarian Butcher
Plant-Based Kebab-Spieß: Jetzt wird auch noch der Döner vegan
vor 9 Monaten
Lanze für echtes Fleisch gebrochen
Italien verbietet Laborfleisch und irreführende Namen für Fleischersatzprodukte
vor 9 Monaten
Sustainable Earth Eating
Umweltschützer fordern von Papst Franziskus Aufruf zu fleischlosem Freitag
vor 9 Monaten
Druck auf Fleischbranche wächst
Discounter senken Preise für Ersatzprodukte auf Niveau echter Fleischwaren
vor 9 Monaten
Vegetarische Ernährung
Hälfte der Europäer isst weniger Fleisch, ein Viertel kauft regelmäßig Ersatzprodukte
vor 10 Monaten
Union fassungslos
Bundeswehr streicht 2024 Rindfleisch von Speiseplan
vor 10 Monaten
Ekel und Angst
Deutsche lehnen Insekten als Nahrungsmittel weitestgehend ab
vor 10 Monaten
Innovation
Kultiviertes Fleisch steht laut Professor an der Schwelle zum Markteintritt
vor 10 Monaten
Lebensmittelhandel
Lidl gleicht die Preise für Veganes an Fleisch an
vor 10 Monaten
Verbraucherverhalten
Özdemir stellt Ernährungsreport 2023 vor: Alle bald nur noch Flexitarier?
vor 10 Monaten
YouGov-Umfrage
46 % der Deutschen essen häufig Fleisch
vor 11 Monaten
Flexitarier
41 % der Deutschen ernähren sich flexibel vegetarisch
vor 11 Monaten
Neuartiges Lebensmittel
Vegane Brühwurst: Deutsche Firma beantragt EU-Zulassung für Zuchtfleisch aus dem Labor
vor 11 Monaten
Blick von Außen
Minhoff: Özdemir tritt Prinzipien des freien Marktes mit Füßen
vor einem Jahr
Schulessen
Möhre statt Bratwurst: Freiburger Kitas und Grundschulen sind jetzt vegetarisch
vor einem Jahr
Start-up
Hohenheimer Food-Start-ups präsentieren Ideen
vor einem Jahr
Ernährungsverhalten
SPD und Grüne schlagen Mehrwertsteuer-Senkung für Soja- und Haferdrinks vor
vor einem Jahr
Kultiviertes Fleisch
Studie: Jeder Fünfte würde Fleisch aus dem 3D-Drucker essen
vor einem Jahr
Ernährungswende
Nabu-These: Bei Fleischverzicht wären Ackerflächen doppelt so effizient
vor einem Jahr
Pflanzenbasierte Ernährung
KWS will gemeinsam mit vly Proteine aus Erbsen nach vorne bringen
vor einem Jahr
Weidegang
Naturschützer lehnt Veganismus als Leitbild ab
vor einem Jahr
Fleisch aus dem Labor
Biotechnologe Kühnl: Kultiviertes Fleisch bald auch preislich attraktiv
vor einem Jahr