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Zuletzt aktualisiert am 19.11.21 um 7:42 Uhr

Thema

Vegetarierer, Veganer

Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.

Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.

Unsere Artikel zum Thema

Umfrage

Ernährungsgewohnheiten: Was die Verbraucher wollen

vor 11 Tagen

Der Markt für pflanzliche Nahrungsmittel boomt. Die Ergebnisse einer europaweiten Umfrage deuten dar

Fleischersatz

Beyond Meat macht deutlich Verlust

vor 16 Tagen

Der US-amerikanische Nahrungsmittelproduzent Beyond Meat musste mit seinen veganen Fleischersatzprod

Falsches Signal

Franz-Fischer-Hütte für vegetarisch-vegane Angebote ausgezeichnet

vor 22 Tagen von Torsten Altmann ; ad

Die Franz-Fischer-Hütte in Salzburg wurde für ihr vegetarisch-veganes Speisenangebot geehrt. Für Torsten Altmann ist die Auszeichnung gut gemeint, aber falsch gedacht.

Kommentar

Pflanzendrinks statt Kuhmilch: Chance oder Konkurrenz?

vor 23 Tagen von Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Soja, Hafer oder Reis gibt es längst auch zu trinken: Milchersatzprodukte erobern gerade die Supermärkte. Wie "ökologisch" sind sie wirklich? Und steckt im Trend auch eine Chance für Landwirte?

Beraterhochschultagung

Laborfleisch, Mikroalgen, Insekten: Was ist bald auf dem Speiseplan?

vor 23 Tagen von Alfons Deter

Wie sich die Landwirtschaft auf neue Herausforderungen einstellen kann, erklärten Prof. Dr. Achim Spiller, Prof. Dr. Nick Lin-Hi, Dr. Nils Th. Grabowski, Prof. Dr. Wolfgang Link u.a. bei einer...

CDU zum Weltvegantag

Connemann: Veganer brauchen mehr Produkttransparenz in Europa

vor 27 Tagen von Alfons Deter

Die CDU-Politikerin Gitta Connemann hält eine verbindliche europaweite Kennzeichnung für vegane und vegetarische Lebensmittel für erforderlich.

Schulmilch

Schulmilch in Zukunft vegan?

vor 1 Monat von Kirsten Gierse-Westermeier

Der Bundesrat fordert, dass es zukünftig zur Kuhmilch auch vegane Alternativen im Schulmilchprogramm geben soll. Pflanzlichen Drinks fehlen aber viele für Kinder wichtige Nährstoffe, sagt das BMEL.

03.11.21

Connemann: Veganer brauchen mehr Produkttransparenz in Europa

von Alfons Deter

25.10.21

Schulmilch in Zukunft vegan?

von Kirsten Gierse-Westermeier

14.10.21

Fleischersatz aus Erbsen: Regionale Infrastruktur aufbauen

von Eva Piepenbrock

13.10.21

Anuga: Burger King will mehr Fleischalternativen

von Alfons Deter

11.10.21

Bundesrat für Aufnahme von Haferdrink in EU-Schulprogramm

von Agra Europe (AgE)

29.09.21

Dänemark: Forscher sehen viele offene Fragen bei In-vitro-Fleisch

von Agra Europe (AgE)

26.09.21

Prof. Lin-Hi: Fleisch aus dem Labor wird kommen!

von Christian Brüggemann

25.09.21

Hanf: Eine Kultur mit Potenzial?

von Anne Kokenbrink

24.09.21

Leonardo DiCaprio investiert in Fleischersatz-Start-ups

von Alfons Deter

18.09.21

Zukunft der Ernährung: "Essen ist politisch"

von Konstantin Kockerols

02.09.21

Lebensmittelindustrie sieht Chance in Fleischersatzprodukten

von Anne Kokenbrink

31.08.21

Landfrauenverband fordert bewussteren Fleischkonsum

von Alfons Deter

31.08.21

Influencer bekommen Einblicke in Milchviehhaltung

von Christina Selhorst

30.08.21

Berliner Hochschul-Mensen nehmen Fleisch von Karte

von Alfons Deter

16.08.21

Studie: Begünstigt vegetarische Ernährung Depressionen?

von Alfons Deter

11.08.21

Umstellung der Ernährungsgewohnheiten ein entscheidender Faktor

von Agra Europe (AgE)

09.08.21

VW-Kantinen streichen Fleisch von der Karte

von Alfons Deter

04.08.21

Rügenwalder Mühle sieht in vegetarischen Wurstalternativen Potenzial

von Jens Hertling, LP; ad

03.08.21

Haferdrink und Co. im Test

von Julia Hufelschulte

01.08.21

Die Veggie-Welle rollt – aber langsam

von Andreas Beckhove

29.07.21

Vegane Wadenbeißer: Molkereien öffnen sich pflanzlichen Milchalternativen

von Elke Häberle, Dr. Friederike Stahmann; ad

29.07.21

Hackfleisch mit Gemüseanteil jetzt auch bei Netto

von Anna Hüttenschmidt

28.07.21

Fleisch- und Milchsubstitute voraussichtlich auch 2035 noch eine Marktnische

von Agra Europe (AgE)

28.07.21

Straller: Vegane Landwirtschaft existiert nicht

von Agra Europe (AgE)

26.07.21

Ein Raum für Fleischesser und Veganer

von Frederic Storkamp

29.04.21

JBS übernimmt Europas drittgrößten Veggie-Hersteller Vivera

von Agra Europe (AgE)

17.04.21

Fleischersatz: Veggiehersteller suchen Kooperation mit Erbsenanbauern

von Alfons Deter

13.04.21

Beyond Meat will im deutschen LEH expandieren

von Alfons Deter

26.03.21

Teure Produktion von In-Vitro-Fleisch

von Agra Europe (AgE)

11.03.21

Beyond Meat verkündet Kooperation mit McDonald's

von Agra Europe (AgE)

27.02.21

Tönnies expandiert bei Veggie - Böklunder verdoppelt Produktion

von Alfons Deter

24.01.21

Veggie-Studie: So ticken die Veganer, Vegetarier und Flexitarier

von Alfons Deter

02.11.20

Gute Marktaussichten für Fleisch- und Milchsubstitute

von Agra Europe (AgE)

26.10.20

Schnitzel dürfen weiter auch fleischlos sein

von Thomas A. Friedrich

14.10.20

DBV fordert „Klarheit und Wahrheit“ bei der Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten

von Agra Europe (AgE), Caroline Jücker

16.09.20

Fleischersatzprodukte: EU-Dachverbände warnen vor irreführenden Bezeichnungen

von Agra Europe (AgE)

09.09.20

Veganer leiden unter Jodmangel

von Alfons Deter

03.09.20

Rügenwalder Mühle verkauft erstmals mehr Fleischersatz als klassische Wurst

von Alfons Deter

11.08.20

Sinkender Fleischkonsum in der EU prognostiziert

von Christian Brüggemann

23.07.20

Fleischersatz-Produktion steigt deutlich

von Christina Lenfers

26.06.20

Rügenwalder Mühle steigert Umsatz um 14 %

von Alfons Deter

11.05.20

Beyond Meat wächst in Corona-Krise rasant

von Caroline Jücker

04.03.20

RTL-Jenke Experiment: Fleisch schlecht - vegan gut?

von Alfons Deter

19.01.20

Iglo warnt Fleischindustrie vorm Niedergang

von Alfons Deter

09.01.20

Über 200 Mio. US-Dollar für CO2-Speicherung und Insektenfarm

von f3 - farm. food. future.

29.11.19

Deutschland ist Vorreiter bei Fleischalternativen

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17.08.19

Deutsches Food-Start-up stellt veganen Planty-of-Burger vor

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12.08.19

Danish Crown bringt eigenen Pflanzen-Burger auf den Markt

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31.07.19

Lidl bietet fleischlosen "Next Level Burger" jetzt dauerhaft an

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28.07.19

Veggie wächst: Grund zur Panik?

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16.07.19

Veggie-Burger jetzt auch bei Aldi Süd

von Caroline Jücker

10.07.19

Erbsen als Fleischersatz: Was bringt es den Bauern?

von Andreas Beckhove

31.05.19

Veganer „Beyond Burger“ bei Lidl schon ausverkauft

von Alfons Deter

26.04.19

McDonald´s führt veganen Burger "Big Vegan TS" ein

von Alfons Deter

29.09.18

Beispielrechnung zur Bilanz der Veggie-Wurst

von Alfons Deter

01.05.18

Fleischersatz-Produkte: Frankreich verbietet irreführende Hinweise

von Marcus Arden

29.09.16

Stiftung Warentest findet Erdöl in vegetarischem Fleischersatz

von Alfons Deter

12/2021

Themen in der Ausgabe:

Gräser: Herbizideresistenzen im Überblick
Wertvolle Gülle
Mama allein zu Haus: Was Frauen nach der Familienphase bewegt