Zuletzt aktualisiert am 14.10.21 um 7:40 Uhr

Thema

Vegetarierer, Veganer

Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.

Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.

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Alternative Proteine

Fleischersatz aus Erbsen: Regionale Infrastruktur aufbauen

vor

Alle reden vom pflanzlichen Fleischersatz aus Erbsen. Doch der heimische Markt steht noch am Anfang.

Mitglied bei BALPro

Anuga: Burger King will mehr Fleischalternativen

vor

Burger King macht als erstes systemgastronomisches Mitglied im Verband für Alternative Proteinquelle

Wahlfreiheit

Bundesrat für Aufnahme von Haferdrink in EU-Schulprogramm

vor von Agra Europe (AgE)

Das Schulprogramm der EU soll neben Kuhmilch auch „pflanzliche Drinks“ beinhalten, fordert der Bundesrat. Um mehr Wahlfreiheit zu bieten, sollte es mit Hafermilch losgehen.

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Laborfleisch

Dänemark: Forscher sehen viele offene Fragen bei In-vitro-Fleisch

vor von Agra Europe (AgE)

In-vitro-Fleisch wird sich vorläufig nicht als Fleischersatz auf dem Markt durchsetzen, so die Analyse von Forschern aus Dänemark. Es mangele bislang an effizienten Zelllinien und Nährmedien.

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Uni Vechta

Prof. Lin-Hi: Fleisch aus dem Labor wird kommen!

vor von Christian Brüggemann

Es geht nicht mehr um die Frage, ob in-vitro erzeugtes Fleisch kommen wird, sondern nur noch um das Wann, sagt Prof Lin-Hi von der Uni Vechta. Und das neue Fleisch dürfte dem heutigen überlegen...

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Eiweißquellen

Hanf: Eine Kultur mit Potenzial?

vor von Anne Kokenbrink

Regional angebauter Hanf rückt als Grundlage für neuartige, nachhaltige Lebensmittel - etwa als Fleischersatz - zunehmend in den Fokus. Für Landwirte kann der Anbau interessant sein.

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Klimaschutz

Leonardo DiCaprio investiert in Fleischersatz-Start-ups

vor von Alfons Deter

Künstlich erzeugtes Fleisch aus dem Labor, auch In-vitro-Fleisch genannt, ist laut Leonardo DiCaprio der wirksamste Weg gegen die Klimakrise und um die weltweite Nachfrage nach Rindfleisch zu...

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25.09.21

Hanf: Eine Kultur mit Potenzial?

von Anne Kokenbrink

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Leonardo DiCaprio investiert in Fleischersatz-Start-ups

von Alfons Deter

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Zukunft der Ernährung: "Essen ist politisch"

von Konstantin Kockerols

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Lebensmittelindustrie sieht Chance in Fleischersatzprodukten

von Anne Kokenbrink

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Landfrauenverband fordert bewussteren Fleischkonsum

von Alfons Deter

31.08.21

Influencer bekommen Einblicke in Milchviehhaltung

von Christina Selhorst

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Berliner Hochschul-Mensen nehmen Fleisch von Karte

von Alfons Deter

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Studie: Begünstigt vegetarische Ernährung Depressionen?

von Alfons Deter

11.08.21

Umstellung der Ernährungsgewohnheiten ein entscheidender Faktor

von Agra Europe (AgE)

09.08.21

VW-Kantinen streichen Fleisch von der Karte

von Alfons Deter

04.08.21

Rügenwalder Mühle sieht in vegetarischen Wurstalternativen Potenzial

von Jens Hertling, LP; ad

03.08.21

Haferdrink und Co. im Test

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Vegane Wadenbeißer: Molkereien öffnen sich pflanzlichen Milchalternativen

von Elke Häberle, Dr. Friederike Stahmann; ad

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Hackfleisch mit Gemüseanteil jetzt auch bei Netto

von Anna Hüttenschmidt

28.07.21

Fleisch- und Milchsubstitute voraussichtlich auch 2035 noch eine Marktnische

von Agra Europe (AgE)

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Straller: Vegane Landwirtschaft existiert nicht

von Agra Europe (AgE)

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JBS übernimmt Europas drittgrößten Veggie-Hersteller Vivera

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DBV fordert „Klarheit und Wahrheit“ bei der Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten

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